Hoe vang je wilde zalm zonder de toekomst van de visstand in gevaar te brengen? In de derde aflevering van de online serie The Seafood Revolution onderzoeken Jamie Oliver en Bart van Olphen van Fish Tales hoe vissers in Alaska…
Lees meer
In Friesland en Zeeland zijn dit jaar bijna 2,9 miljoen jonge palingen uitgezet. Daarmee is het Nederlandse uitzetprogramma voor 2026 afgerond. Het gaat om circa 2,5 miljoen glasalen en 369.000 opgekweekte pootalen. De uitzet moet jonge paling toegang geven tot…
Lees meer
Wie in de supermarkt een verse visfilet koopt, kan op het etiket doorgaans zien om welke vissoort het gaat, waar de vis is gevangen en met welk vistuig. Bij een blik tonijn, sardines of andere verwerkte visproducten ontbreekt die informatie…
Lees meer
Fish Tales zet in op zomerse aperitivo en picknick Blikvis is allang niet meer alleen een voorraadkastklassieker. Deze zomer presenteert Fish Tales zijn kleurrijke Conserveria-lijn als smaakmaker voor de borrelplank en picknick. De culinaire visconserven combineren duurzame vis met opvallende…
Lees meer
De eerste GO – Hilton The Hague Haring Party heeft de aankomst van de Hollandse Nieuwe op bijzondere wijze gevierd. Het vijfsterrenhotel bracht Nederlandse geschiedenis, culinaire traditie en moderne gastronomie samen tijdens een exclusief evenement in restaurant BlueBlood. Vanwege de…
Lees meer
Sector richt pijlen op jongere generatie De Hollandse Nieuwe is terug. Onder grote belangstelling voer het historische vissersschip SCH 236 Noordster dinsdagochtend de haven van Scheveningen binnen met het eerste vaatje van het seizoen aan boord. Daarmee gaf de haringsector…
Lees meerDe Britse chef-kok Jamie Oliver en het Nederlandse vismerk Fish Tales starten een internationale samenwerking om duurzame visvangst de nieuwe standaard te maken. Met recepten, verhalen uit visserijgemeenschappen en een nieuwe online serie willen zij consumenten wereldwijd verleiden om bewust…
Lees meer
De Nederlandse viswinkel ligt onder een vergrootglas. Uit recente controles van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit blijkt dat een ruime meerderheid van de visdetailhandel de regels voor voedselveiligheid niet naleeft. De toezichthouder kondigt daarom strengere controles aan. Structurele problemen blijven…
Lees meer
Het voorjaar begint niet op het land, maar op je bord, en dan vooral als dat bord uit zee komt. Terwijl half Nederland zich stort op asperges (prima, niks mis mee), weten liefhebbers beter: de echte kickstart van het seizoen…
Lees meer
Op 1 maart begint de meteorologische lente. Boven water merken we dat meteen: langere dagen, meer licht en zachtere temperaturen. Maar ook onder het zeeoppervlak verandert er van alles. Het mariene ecosysteem komt langzaam weer op gang en dat heeft…
Lees meer
Cornelis Heystek
De redactie