Het Italiaanse wijnhuis Bersano uit Nizza Monferrato introduceert een witte mousserende wijn van de blauwe Barbera-druif. De nieuwe Spumante Brut 4 Sorelle wordt geproduceerd volgens de verlengde Charmat-methode en vormt een aanvulling op het assortiment mousserende wijnen van het Piemontese…
Lees meer
Koffiebedrijf Moyee vindt dat de nieuwe Europese regels tegen greenwashing niet ver genoeg gaan. Het bedrijf wil dat ondernemingen hun duurzaamheidsclaims beter onderbouwen en dat toezichthouders strenger controleren. Moyee onderzocht daarom zijn eigen verpakkingen en website. Daarbij bleek dat niet…
Lees meer
Hoe vang je wilde zalm zonder de toekomst van de visstand in gevaar te brengen? In de derde aflevering van de online serie The Seafood Revolution onderzoeken Jamie Oliver en Bart van Olphen van Fish Tales hoe vissers in Alaska…
Lees meer
Waarom je in steeds meer sterrenrestaurants niet meer zelf mag kiezen wat je eet, maar verplicht wordt deel te nemen aan een culinair programma waar je vooral veel voor betaalt. Over verplichte verrassingsmenu’s, gastronomische gehoorzaamheid en foodie-zelfbedrog. Er was een…
Lees meer
Franse consumenten willen minder plastic verpakkingen voor groenten en fruit, maar niet ten koste van de kwaliteit. Bescherming, zichtbaarheid en recyclebaarheid spelen een belangrijke rol bij hun aankoopbeslissingen. Dat blijkt uit onderzoek van FranceAgriMer en Interfel, dat in september 2026…
Lees meer
Duitse wijnproducenten kijken terug op een uitzonderlijk vroege oogst. Ondanks hitte, droogte en plaatselijke hagelschade spreken aangesloten wijnbedrijven van het Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) over gezonde druiven en een hoge kwaliteit. De opbrengsten vallen in verschillende wijngebieden lager uit. Of…
Lees meer
Vergeet even Parijs en Monet. In Luik ontdek je hoe Belgische kunstenaars mee de Europese kunstgeschiedenis veranderden. Met bijna 150 meesterwerken onthult La Boverie een verrassend verhaal over licht, kleur en artistieke rebellie. Algemeen overzicht. Foto: Anne Marie Jacob. Wie…
Lees meer
Dierenpark GaiaZOO in Kerkrade heeft eind september twee mannelijke dieren geboren zien worden: een Kirks dikdik en een Mhorrgazelle. Vooral de geboorte van de gazelle betekent een mijlpaal voor het park. Het is de eerste keer dat GaiaZOO een jong…
Lees meer
Goed eten, een mooie wijn en bediening die begrijpt wat gastvrijheid betekent. Bij Nobel Gastro House in ’s-Hertogenbosch vielen alle puzzelstukjes op hun plaats. Van verfijnde kalfszwezerik tot perfect gecombineerd zeeduivelgerecht: het werd een middag waar we met bijzonder veel…
Lees meer
Negentig procent van de aangesloten hotels en restaurants van Relais & Châteaux serveert naar eigen zeggen geen paling meer. De internationale hotel- en restaurantvereniging maakte dit bekend tijdens een bijeenkomst van haar World Culinary Council in Lissabon. De maatregel moet…
Lees meer
De redactie
Cornelis Heystek
Jempi Welkenhuyzen