40 jaar Adri & Zoon in Yerseke
Cornelis HeystekAdri Sr. begon in 1983 als mosselhandelaar. Zijn zoon Adri nam een aantal jaar later het bedrijf over samen met…
Lees meerDe ‘superieure’ Oosterscheldekreeft
Foto: Tannetje Meijers. Wat is dat toch met de Oosterscheldekreeft (Homarus gammarus)? Daarover gaan allerlei verhalen rond, wat is waar…
Lees meerWat smaakt lekkerder verse vis, of oudere vis?
Peter Koelewijn, docent van de visopleiding. Vrijdag 4 november 2005 was het zover. De Nederlandse culinaire pers kreeg een proef…
Lees meerDe ene koffie is de andere niet…
Paul van der Hulst, Commercieel Directeur bij Koffiebranderij Peeze.. In 2004 verscheen in het Algemeen Dagblad de uitkomst van de…
Lees meerDoe de barbecue toch de deur uit!
De zomertijd brengt verschillende ongemakken met zich mee. Hooikoorts behoort daar voor veel mensen bij en… de brandlucht van barbecues.…
Lees meerDe natuur helpt ons aan de seizoenen te houden
Het vriest in Nederland en dat merken we. De Elfstedenkoorts steekt de kop op en de marktkooplui kleden zich op…
Lees meerDe platte Zeeuwse oester is de lekkerste
Jolanda Sinke-de Koning nam ons mee op de BRU2 (Scheldestroom) naar de kweekpercelen van de oesters van D en J…
Lees meerRode wijn en kaas passen niet bij elkaar
Ik ben nu een nog gelukkiger man. Een verre neef van mij, Lamar Heystek, docent aan de University of California,…
Lees meerPlagiaat?!
Plagiaat is in de journalistiek een beladen woord. Het is een grove belediging als je een collega beschuldigt van deze…
Lees meerSmaakcomponenten en -explosies
Het is lang geleden dat ik leerde, dat drie smaakcomponenten op een bord voldoende en tevens het maximum zijn om…
Lees meer