Ik heb eindelijk weer tijd om columns te schrijven. Enige tijd geleden onderging ik in verband met mijn prostaatkanker een PET-Scan. Gelukkig waren mijn zusjes die mantelzorger zijn, mee. De scan zelf stelde niet veel voor en was ook niet…
Lees meerEten als moraal, moraal als markt Wie bepaalt eigenlijk wat wij moreel mogen eten? Niet alleen wetenschappers. Niet alleen boeren. Niet alleen koks. Het discours over duurzaamheid wordt steeds vaker gestuurd door wie de technologie bezit, het kapitaal beheert en…
Lees meerLogeren in een middeleeuws schrijn Eeuwenlang was het een geprivilegieerd verblijf van edelen, prinsen en koningen. Koning Albert en koningin Paola brachten er hun huwelijksnacht door. Ook Churchill, koningin Fabiola en andere vips verbleven er vaak en het huis diende…
Lees meerChef Liang Jun Xu brengt pure Kantonese finesse naar Limburg Er waait een frisse culinaire bries bij Wok Dynasty Hasselt, er ging zopas een heel nieuw team aan de slag onder leiding van chef Liang Jun Xu. De ervaren chef, afkomstig…
Lees meerOf hoe morele superioriteit smaakt als azijn De hedendaagse wijnsnob herken je niet aan wat hij drinkt, maar aan hoe hij zucht. Altijd dat vermoeide, teleurgestelde uitblazen wanneer jij iets bestelt dat gewoon goed is. Alsof smaak een karakterfout is.…
Lees meerWie Hoogstraten nog niet kent, staat voor een aangename verrassing. Deze charmante stad in het noorden van de provincie Antwerpen combineert landelijke rust met een rijk cultureel en historisch aanbod. Gelegen op de grens met Nederland en verspreid over zes…
Lees meerDit is een expertquote via ANP Expert Support Ceel Elemans,sector specialist Food bij ING Sector Banking. De aanstaande coalitie wil een suikertaks instellen voor voorverpakte producten die meer dan 6 procent suiker bevatten. Er werd al jaren gesproken over een…
Lees meerEr was een tijd dat je een restaurant binnenliep en vroeg: “Heeft u nog een tafel?”En dan zei iemand: “Ja.”Of: “Nee.” Die tijd is voorbij. Die tijd is dood. Vermoord door apps, algoritmes en chefs met een visie. Tegenwoordig is…
Lees meer‘Kamp’ , een nieuw theaterproductie van Freek Mariën van Het Kwartier en Carl von Winckelmann van Theater Arsenaal is een sober, maar indringend theaterstuk. Geen grootse decors of expliciete emotie, maar een theatrale ervaring die de toeschouwer confronteert met vragen…
Lees meerEr waart een nieuwe figuur door de restaurants van Nederland. Hij draagt een schort, spreekt in TED-Talks en noemt zichzelf culinair ontdekkingsreiziger. Dat klinkt avontuurlijk, maar vergis je niet: deze man ontdekt niets. Hij hernoemt. En hij rekent. Neem nou…
Lees meer
Hans Adema
Cornelis Heystek
Miet Waes
Jempi Welkenhuyzen
Gastauteur