Tegenwoordig niet meer weg te denken in onze keuken Toen na de tweede wereldoorlog de welvaart steeg, veranderde langzaam maar zeker ook de vakantiebesteding. Mijn ouders gingen met het gezin wandelen in de buurt, vanuit het ouderlijke huis was het…
Lees meerBekende bakker en patissier behaalt zeldzame derde Meestertitel Robèrt van Beckhoven (64), bekend van televisie en eigenaar van 'bij Robèrt' in Oisterwijk, heeft een unieke prestatie geleverd: hij is vanaf vandaag officieel SVH Meesterijsbereider. Daarmee is hij de enige vakman…
Lees meerVoor als je de teleurstelling van je leven in een glas wil gieten. Je kent het wel: je hebt een lange dag achter de rug, je zakt onderuit op de bank, je zet een jazzplaat op omdat dat zo volwassen…
Lees meerBewustzijn groeit, maar goedkope alternatieven blijven populair Ondanks toenemende zorgen over PFAS in voeding, kookt een meerderheid van de Nederlandse huishoudens nog steeds met pannen die deze schadelijke stoffen bevatten. Dat blijkt uit een nieuw onderzoek van pannenmerk Cook &…
Lees meerVoorverkoop voor populaire familieshow nu al gestart De zomer moet nog beginnen, maar bij het Groot Kerstcircus Den Haag is de kerstvoorpret al losgebarsten. Vandaag is de voorverkoop gestart voor de nieuwe wintershow ‘Laat het licht stralen’, waarmee het circus…
Lees meerVrijwilligers gezocht voor sociaal buurtrestaurant in IJsselmonde Een goed gesprek, een warme maaltijd en een welkom gevoel aan tafel: dat is wat Resto VanHarte wekelijks biedt aan buurtbewoners in Rotterdam. En om dat mogelijk te blijven maken, zoekt het sociale…
Lees meerDit is een expertquote via ANP Expert Support Millie van der Heijden. Door bezuinigingen trekt het Voedingscentrum zich terug uit het onderwijs. Daarmee verdwijnt een belangrijke pijler van preventie op scholen, juist op het moment dat staatssecretaris Karremans (Jeugd, Preventie…
Lees meerIn de Randmeren en de Friese boezem zijn deze maand ruim 825.000 jonge palingen – zogeheten pootaal – uitgezet. Dat is meer dan het dubbele van vorig jaar. Samen met de eerdere uitzet van 2,5 miljoen glasaaltjes in maart komt…
Lees meerEr zijn grenzen aan wat een mens doet in naam van gastronomie. Die grenzen liggen ergens tussen foie gras en gefrituurde schorpioen. En afgelopen week besloot ik, met de moed der wanhoop en een vleugje overmoedig journalistieke plichtsgevoel, om me…
Lees meerArjan Speelman (47), executive chef van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in Hotel Okura Amsterdam, is geslaagd voor de SVH Meesterproef en mag zich binnenkort officieel SVH Meesterkok noemen. Daarmee wordt hij de 154e SVH Meesterkok van Nederland. Ciel Bleu is met…
Lees meer
Hans Adema
De redactie
Cornelis Heystek