De redactie
Bewustzijn groeit, maar goedkope alternatieven blijven populair
Ondanks toenemende zorgen over PFAS in voeding, kookt een meerderheid van de Nederlandse huishoudens nog steeds met pannen die deze schadelijke stoffen bevatten. Dat blijkt uit een nieuw onderzoek van pannenmerk Cook & Pan, dat 500 Nederlanders ondervroeg over hun kookgewoonten.
Volgens het onderzoek gebruikt 58% van de huishoudens nog steeds pannen met een anti-aanbaklaag waarin PFAS (poly- en perfluoralkylstoffen) verwerkt zijn – stoffen die in verband worden gebracht met gezondheidsrisico’s zoals hormoonverstoringen en verhoogd risico op kanker.
Risico’s bekend, actie blijft achter
“Opvallend is dat het niet aan kennis ontbreekt,” zegt Teun ten Dam van Cook & Pan. “Twee derde van de respondenten weet wat PFAS is en drie op de vier weten dat het in anti-aanbaklagen zit. Maar toch kookt slechts een op de drie bewust PFAS-vrij. Veel mensen onderschatten nog altijd het risico.”
Ouders zijn alerter
Gezinnen met jonge kinderen blijken bewuster om te gaan met de risico’s. Onder huishoudens met kinderen tot 13 jaar gebruikt slechts 50% PFAS-pannen, tegenover bijna twee derde bij andere huishoudens. “We trekken blijkbaar eerder een grens als het om de gezondheid van onze kinderen gaat,” zegt Ten Dam. “Voor onszelf nemen we die extra stap minder snel, en dat is best zorgelijk.”
Prijs als struikelblok
De reden waarom PFAS-pannen nog steeds zo populair zijn? De prijs. “Je scoort er bij een prijsstunter al eentje voor onder de tien euro,” aldus Ten Dam. “Maar zo’n pan slijt snel. Voor je het weet, belanden er afbladderende laagjes in je eten. Dat is geen koopje, dat is chemie als bijgerecht.”
Toch is er hoop. 53% van de ondervraagden geeft aan bereid te zijn meer te betalen voor een PFAS-vrije pan. Bij ouders met jonge kinderen loopt dit zelfs op tot 73%. “Mensen beginnen het te snappen,” zegt Ten Dam. “Als je echt minder PFAS binnen wil krijgen, moet je niet alleen letten op wát je eet, maar ook op hóé je het klaarmaakt.”
PFAS: de sluipmoordenaar in je keukenkastje?
PFAS zijn berucht omdat ze nauwelijks afbreken in het milieu en zich opstapelen in het menselijk lichaam. Ze zitten niet alleen in pannen, maar ook in voedselverpakkingen, kleding en cosmetica. De stoffen liggen onder vuur van gezondheidsorganisaties wereldwijd.
Cook & Pan roept consumenten op om bewust te kiezen voor alternatieven, zoals keramische of roestvrijstalen pannen. “Een gezondere keuken begint bij de basis: de pan op je fornuis. En nee, daar heb je geen hogere wiskunde voor nodig – gewoon een beetje gezond verstand.”
Gust Charrin