Er zijn van die mysterieuze oerwetten die de mensheid al sinds de uitvinding van het wiel in hun greep houden. Zoals: toast valt altijd met de jam naar beneden, de file staat altijd aan jouw kant van de snelweg, en…
Lees meerEten is mode. Alleen duurt een catwalk tenminste maar tien minuten, terwijl sommige foodtrends zich jaren voortslepen als een natte pannenlap. Laten we samen terugblikken op de parade van culinaire hypes die onze keukens hebben gekaapt, onze smaakpapillen hebben misbruikt…
Lees meerHoe je kunt doen alsof je weet waar je het over hebt Laten we eerlijk zijn: wijn is voor de een een passie, voor de ander een excuus om dure woorden uit te kramen over wat in feite gegist druivensap…
Lees meerVan onleesbare menu’s tot mysterieuze sauzen Uit eten gaan. Voor velen een avondje ontspanning, voor mij een combinatie van hindernisbaan, quizavond en culinair theaterstuk met tragische afloop. Want wat ooit gewoon “een lekker hapje buiten de deur” heette, is tegenwoordig…
Lees meerLieve gezondheidsgoeroes en zelfverklaarde voedingsprofeten, het spijt me oprecht – nee wacht, helemaal niet – om jullie luchtkasteel in elkaar te zien donderen, maar hier komt het: superfoods gaan je leven niet veranderen. Quinoa, chiazaad en ander overpriced vogelvoer? Vergeet…
Lees meerHoe je ogen altijd groter zijn dan je maag Ah, het all-you-can-eat buffet. Die magische plek waar je voor de prijs van een matige afhaalmaaltijd het gevoel krijgt dat je het culinaire equivalent van de loterij hebt gewonnen. De belofte…
Lees meerLaten we het hebben over een van de grootste mysteries van het universum. Nee, niet zwarte gaten of waarom sokken altijd verdwijnen in de was. Ik heb het over iets veel raadselachtigers: waarom smaken oma’s gerechten altijd als een Michelin-sterrendroom,…
Lees meerAh, de Nederlandse horeca. Het paradijs van culinaire verwennerij, waar je met een knorrende maag en een gevulde portemonnee binnenstapt, om vervolgens met een knorrende portemonnee en een lege maag weer naar buiten te wankelen. Want ja, beste smulpapen, dineren…
Lees meerAh, daar komt-ie dan. Het minuscule kunstwerkje op een lepeltje, een luchtig mousseje hier, een krokantje daar. "Van het huis", fluistert de ober alsof hij je een geheime traktatie in de schoenen schuift. Gratis. Cadeautje. Hoe lief! Maar laten we…
Lees meerLieve medegastronomen, er is een complot aan de gang. Een culinaire zwendel van epische proporties die al generaties lang ons lunchgeld aftroggelt. Waarom, vraag ik u, krijg je bij de lunch een zielig kwispelend reepje zalm, terwijl je ‘s avonds…
Lees meer
Cornelis Heystek