Het is fascinerend hoe de beschaving afglijdt. Ooit hadden we kookboeken die ons lieten dromen van Escoffier, Bocuse en Julia Child. Nu staan de boekhandels vol met handleidingen voor de airfryer — een apparaat dat het midden houdt tussen een…
Lees meerDe Krant van West-Vlaanderen ( KW) heeft al lang een rijke historiek van verkiezingen. Samen met de lokale besturen, Westtoer en de provincie West-Vlaanderen namen ze nu het initiatief om het mooiste plekje van West-Vlaanderen te kiezen. Uit meer dan…
Lees meerIn Utopia beschrijft Thomas More een ideale, onrealiseerbare wereld. Ook architect en kunstenaar Michel Duquaine droomde van zijn Utopia en realiseerde die in de bossen Bois des Dames in Jurbise - een zestal kilometers ten noorden van Mons. Klik hier…
Lees meerSous-vide. Het klinkt als iets zwoels. Frans. Een kooktechniek die fluistert van culinaire verfijning. Maar wie er eerlijk naar kijkt, ziet gewoon een zak plastic in een bak warm water. Laten we het beest bij de naam noemen: sous-vide is…
Lees meerSommige restaurants zetten zichzelf niet op de kaart met poeha, maar gewoon door te leveren: sfeer, smaak en service in perfecte balans. ROKU in Waalwijk is er zo één. Ambiance Vanaf binnenkomst voel je de luxe en warmte. Het interieur…
Lees meerAcht bakjes karakter in één doos Koffie is al lang niet meer zomaar een warm drankje dat ons ’s ochtends op gang helpt. Steeds vaker zoeken we naar karakter, herkomst en beleving in dat dampende kopje. Met het Peeze koffie…
Lees meerEr was een tijd dat je gewoon een glas wijn kon inschenken, een stukje kaas kon afsnijden, en dacht: lekker. Punt. Klaar. Tegenwoordig mag dat niet meer. Tegenwoordig moet er eerst een PowerPointpresentatie bij, liefst met foto’s van de boer…
Lees meerAvocado op toast, ringlampen en de ondergang van het eetplezier We leven in een tijdperk waarin je geen chef, sommelier of culinair journalist meer hoeft te zijn om het publiek te vertellen wat lekker is. Het enige wat je nodig…
Lees meerOok al wonen er koningen en koninginnen, werken er ministers, toch heeft Den Haag nooit stadsrechten gehad en is en blijft dus een dorp. Weliswaar het grootste dorp van Europa met vele historische gebouwen, koninklijke en andere paleizen, maar ook…
Lees meerHet is alweer enige tijd terug dat ik mijn laatste verhaal geplaatst heb. Niet dat ik een serieus writers block heb, maar het is wel de vijfde keer dat ik opnieuw begin. Een van de redenen van mijn writers block…
Lees meer
Cornelis Heystek
Gust Charrin
Miet Waes
Hans Adema