Dimsum van Sea Palace vanaf 18 november bij Crisp

Het Amsterdamse Chinese restaurant Sea Palace gaat samenwerken met online supermarkt Crisp. Vanaf 18 november 2026 kunnen consumenten vier soorten dimsum van het restaurant thuis laten bezorgen. Het assortiment bestaat uit een gestoomd broodje met barbecuevarkensvlees en drie verschillende dumplings. De producten zijn tijdelijk verkrijgbaar, met aangekondigde prijzen tussen € 5,99 en € 8,99 per verpakking.

Het drijvende Chinese restaurant Sea Palace aan het Oosterdok in Amsterdam behoort al ruim veertig jaar tot de opvallendste horecagelegenheden van de hoofdstad. Het restaurant opende in 1984 en staat vooral bekend om zijn Kantonese keuken en uitgebreide aanbod aan dimsum.

Met de samenwerking met Crisp brengt het familiebedrijf een selectie van vier dimsumgerechten naar een nieuw verkoopkanaal.

Dimsum van Sea Palace thuis eten is overigens niet nieuw. Het restaurant biedt al langer afhaalmaaltijden en bezorgmogelijkheden aan. Nieuw is dat consumenten de geselecteerde producten nu ook via de online supermarkt Crisp kunnen bestellen.

De vier producten worden vanaf woensdag 18 november aangeboden via de Crisp-app. Hoe lang de samenwerking duurt en hoeveel verpakkingen beschikbaar komen, is niet bekendgemaakt.

Sea Palace al ruim veertig jaar in Amsterdam

Sea Palace is met zijn drijvende constructie, Chinese pagodedaken en opvallende verlichting een herkenbaar onderdeel van het Amsterdamse stadsbeeld.

Het restaurant werd in 1984 opgericht door de vader van de huidige eigenaar Kaji But. Inmiddels is het bedrijf al meer dan vier decennia in handen van de familie.

Ook zijn moeder Kwai Tai is volgens het bedrijf nog actief in het restaurant.

Sea Palace ontving in 2024 een Bib Gourmand van Michelin en wordt ook in de Michelinselectie van 2026 met deze onderscheiding vermeld.

Een Bib Gourmand wordt toegekend aan restaurants die volgens de inspecteurs een goede prijs-kwaliteitverhouding bieden. Het is geen Michelinster, maar een afzonderlijke erkenning binnen de Michelingids.

Het restaurant heeft vooral naam gemaakt met zijn Kantonese gerechten en dimsum, kleine hapjes die traditioneel vaak tijdens de lunch worden geserveerd.

Yum cha draait om samen eten en thee drinken

Dimsum maakt deel uit van de Kantonese eetcultuur en is nauw verbonden met yum cha, letterlijk ’thee drinken’.

Tijdens yum cha komen familieleden en vrienden samen om thee te drinken en verschillende kleine gerechten te delen.

De gerechten variëren van gestoomde dumplings en gevulde broodjes tot gefrituurde hapjes en zoete bereidingen.

Eigenaar Kaji But benadrukt vooral het sociale karakter van deze traditie.

“Yum cha is meer dan een maaltijd. In de Chinese cultuur is het een manier om elkaar onverdeelde aandacht te geven. Dimsum betekent letterlijk ‘het hart raken’, en dat is precies waar de hapjes voor bedoeld zijn.”

Met de samenwerking wil Sea Palace volgens But een deel van die restaurantbeleving naar de eettafel thuis brengen.

Dat betekent niet dat de volledige dimsumkaart van het restaurant beschikbaar komt. Crisp biedt een selectie van vier producten aan.

Vier dimsumgerechten voor thuis

Het assortiment bestaat uit een gestoomd broodje met barbecuevarkensvlees en drie verschillende soorten dumplings.

De producten zijn gebaseerd op gerechten uit de Kantonese keuken, waarbij de smaak van de vulling en de structuur van het deeg een belangrijke rol spelen.

De volgende producten worden aangeboden:

De prijzen en verpakkingsgewichten zijn afkomstig uit de aankondiging van Crisp en Sea Palace.

Het betreft de aangekondigde verkoopprijzen. Bij de introductie kunnen de actuele prijzen, beschikbaarheid en eventuele bezorgkosten verschillen.

Ook is nog niet bevestigd of alle vier de producten in ieder bezorggebied van Crisp verkrijgbaar zullen zijn.

Van barbecuevarkensvlees tot inktvis

De Cha Siu Bao is een gestoomd broodje met een vulling van char siu, op Kantonese wijze bereid barbecuevarkensvlees.

Deze bereiding staat bekend om de combinatie van zoete en hartige smaken.

De Kai Siu Mai bestaat uit open dumplings met kip, shiitake en knoflook. Siu mai is een bekende dimsumvariant waarbij de vulling zichtbaar blijft aan de bovenzijde.

Voor consumenten die geen vlees of vis eten, biedt het assortiment de Sou Choi Gau. Deze vegetarische dumpling bevat onder meer shiitake, rettich en winterpeen.

De vierde variant, Mak Yu Gau, heeft een vulling van inktvis, bosui en gember.

Volgens Sea Palace ligt bij de bereiding de nadruk op de smaakbalans tussen de ingrediënten en de structuur van het deeg.

Eigenaar Kaji But noemt vooral de verhouding tussen zoete en hartige smaken belangrijk.

Bereiding thuis nog niet volledig duidelijk

Een belangrijk verschil tussen dimsum in een restaurant en dimsum voor thuis is de manier waarop de producten worden bewaard en bereid.

Bij versbereide dimsum spelen de temperatuur, het vochtgehalte en de structuur van het deeg een grote rol.

Voor consumenten is daarom van belang of de producten gekoeld of diepgevroren worden geleverd en of zij thuis nog gestoomd of op een andere manier verwarmd moeten worden.

Crisp en Sea Palace hebben in de aankondiging niet aangegeven welke bewaarmethode wordt gebruikt en welke bereidingsinstructies bij de producten horen.

Dat maakt het op dit moment onmogelijk om te beoordelen in hoeverre de producten thuis dezelfde structuur en smaak behouden als de dimsum die rechtstreeks uit de keuken van Sea Palace wordt geserveerd.

Consumenten kunnen bij de introductie de productinformatie en bereidingsinstructies in de Crisp-app raadplegen.

Ook thee en stoommandje in assortiment

Naast de vier dimsumproducten kondigt Crisp enkele aanvullende artikelen aan die aansluiten bij de Kantonese yum-cha-traditie.

Het gaat onder meer om jasmijnthee, een stoommandje met de aanduiding Sea Palace x Crisp en het huisbier van Sea Palace.

Prijzen en verpakkingsinformatie van deze aanvullende producten zijn nog niet bekendgemaakt.

Met deze artikelen willen de samenwerkende bedrijven consumenten de mogelijkheid bieden om thuis een complete yum-cha-maaltijd samen te stellen.

Een stoommandje kan daarbij praktisch zijn, maar of dit voor alle vier de producten noodzakelijk is, hangt af van de uiteindelijke bereidingsinstructies.

Samenwerking past bij groei maaltijdproducten voor thuis

De samenwerking tussen Sea Palace en Crisp sluit aan bij een ontwikkeling waarbij restaurants hun gerechten ook buiten de eigen zaak aanbieden.

Voor restaurants kan verkoop via een supermarkt of bezorgplatform een extra afzetkanaal opleveren. Voor consumenten biedt het de mogelijkheid om gerechten van een bekend restaurant thuis te bereiden of te serveren.

Sea Palace had met zijn bestaande afhaal- en bezorgmogelijkheden al ervaring met de verkoop van gerechten buiten het restaurant.

De samenwerking met Crisp verschilt daarvan doordat een beperkt assortiment via een externe online supermarkt wordt aangeboden, samen met andere boodschappen.

Daarmee bereikt Sea Palace mogelijk ook consumenten die niet rechtstreeks bij het restaurant bestellen.

Of deze samenwerking tot een structurele uitbreiding van de verkoop leidt, is nog niet bekend. Vooralsnog gaat het om een tijdelijke introductie.

Vanaf 18 november tijdelijk verkrijgbaar

De vier dimsumproducten van Sea Palace zijn volgens de aankondiging vanaf woensdag 18 november 2026 tijdelijk verkrijgbaar via Crisp.

De aangekondigde verkoopprijzen variëren van € 5,99 tot € 8,99 per verpakking. De inhoud loopt uiteen van 115 tot 300 gram.

Een einddatum voor de samenwerking is niet bekendgemaakt.

Consumenten moeten bij het bestellen rekening houden met de actuele productprijzen, mogelijke bezorgkosten en de beschikbaarheid in hun bezorggebied.

Ook de bewaarinstructies en bereidingswijze zijn pas definitief vast te stellen aan de hand van de productinformatie bij de introductie.

Meer informatie: www.crisp.nl en www.seapalace.nl.