Bekende bakker en patissier behaalt zeldzame derde Meestertitel Robèrt van Beckhoven (64), bekend van televisie en eigenaar van 'bij Robèrt' in Oisterwijk, heeft een unieke prestatie geleverd: hij is vanaf vandaag officieel SVH Meesterijsbereider. Daarmee is hij de enige vakman…
Lees meerBewustzijn groeit, maar goedkope alternatieven blijven populair Ondanks toenemende zorgen over PFAS in voeding, kookt een meerderheid van de Nederlandse huishoudens nog steeds met pannen die deze schadelijke stoffen bevatten. Dat blijkt uit een nieuw onderzoek van pannenmerk Cook &…
Lees meerVrijwilligers gezocht voor sociaal buurtrestaurant in IJsselmonde Een goed gesprek, een warme maaltijd en een welkom gevoel aan tafel: dat is wat Resto VanHarte wekelijks biedt aan buurtbewoners in Rotterdam. En om dat mogelijk te blijven maken, zoekt het sociale…
Lees meerDit is een expertquote via ANP Expert Support Millie van der Heijden. Door bezuinigingen trekt het Voedingscentrum zich terug uit het onderwijs. Daarmee verdwijnt een belangrijke pijler van preventie op scholen, juist op het moment dat staatssecretaris Karremans (Jeugd, Preventie…
Lees meerIn de Randmeren en de Friese boezem zijn deze maand ruim 825.000 jonge palingen – zogeheten pootaal – uitgezet. Dat is meer dan het dubbele van vorig jaar. Samen met de eerdere uitzet van 2,5 miljoen glasaaltjes in maart komt…
Lees meerArjan Speelman (47), executive chef van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in Hotel Okura Amsterdam, is geslaagd voor de SVH Meesterproef en mag zich binnenkort officieel SVH Meesterkok noemen. Daarmee wordt hij de 154e SVH Meesterkok van Nederland. Ciel Bleu is met…
Lees meerTirol mag dan bekendstaan om zijn skipistes, bergmeren en jodelende clichés, maar wie alleen komt voor frisse lucht en wandelpaden mist een andere topattractie: de keuken. De Oostenrijkse Alpenprovincie is in gastronomisch opzicht namelijk al even hoogstaand als het landschap…
Lees meerVegetarisch koken saai? Echt niet. Steeds meer mensen kiezen voor een plantaardig menu, en dat is allang geen concessie meer, maar een kans om smaakvol te koken met verrassende combinaties. Eén van de beste – en meest onderschatte – manieren…
Lees meerTurbulentie in de wijnkaart, maar dan in de beste zin van het woord. Austrian Airlines en Austrian Wine hebben samen meer dan 100 cabineleden gecertificeerd als Austrian Wine Experts, speciaal getraind om Business Class-passagiers een hoogvliegende wijnervaring te bezorgen. Vanaf…
Lees meerDe Hotel Management School Maastricht stond afgelopen vrijdag in het teken van jong F&B-talent tijdens de jurydag van de Jan Vlasman Award 2025. Vier studenten gingen de strijd aan om een plek in de finale van deze prestigieuze prijs, die…
Lees meer
De redactie
Cornelis Heystek