Onlangs kregen wij twee flessen toegestuurd met het verzoek die goed te proeven en daar een uitgebreid verslag van te maken. Hierbij de eerste fles, de tweede volgt morgen. Wijn: Pouilly-Fumé 2024Producent: J. de VilleboisHerkomst: Loire, FrankrijkDruif: Sauvignon BlancAlcohol: 13%Adviesprijs:…
Lees meerDe opmars van voedsel dat naar niks smaakt en daar trots op is Ooit was eten iets waar je blij van werd. Iets waar je smaakpapillen van gingen dansen, iets waar je oma nog met liefde en boter aan werkte.…
Lees meerOver hoe de service charge hoger was dan m’n bloeddruk en de bediening rook alsof ze zich hadden voorbereid op een speeddate met Darth Vader. Er zijn veel manieren om een avond culinair te verpesten. Koud eten. Lauwe wijn. Een…
Lees meerEen ode aan damp, druppels en de onzichtbare hoofdrolspeler. In de wondere wereld van fine dining is er één gerecht dat altijd op het menu staat: het ego van de chef. Soms warm geserveerd, vaak ongezouten, en vrijwel altijd te…
Lees meerHet mosselseizoen is officieel van start gegaan – en wel opvallend vroeg. De nieuwe oogst Zeeuwse bodemcultuurmosselen diende zich dit jaar bijna twee weken eerder aan dan normaal. Dankzij het uitzonderlijk zonnige en warme voorjaar, gecombineerd met een overvloed aan…
Lees meerEen verslag van een proeverij waarbij het licht letterlijk en figuurlijk uitging. Laat ik vooropstellen: ik hou van wijn. Ik hou ook van proeven. Maar wat ik niet per se nodig heb, is een ervaring waarbij ik me een blinde…
Lees meerOf hoe mijn hoofdgerecht een emotionele ervaring werd — vooral vanwege de honger. Er zijn restaurants waar je eet. En er zijn restaurants waar je ervaart. Waar het eten spreekt, het bord een canvas is en jij als klant alleen…
Lees meerWie langer dan vier uur stilzit in een vliegtuig, loopt risico op trombose. Toch zeggen luchtvaartmaatschappijen daar zelden iets over. De Trombosestichting vindt dat onverantwoord en start daarom een petitie. Doel: luchtvaartmaatschappijen moeten hun passagiers actief informeren over het risico…
Lees meerTentoonstelling Brazilian Soul toont negen grote namen uit de Braziliaanse straatkunst Van 15 augustus tot en met 31 oktober 2025 brengt het STRAAT Museum met Brazilian Soul het internationale straatkunstfestival NALATA van São Paulo naar Amsterdam. De tentoonstelling toont grootschalige…
Lees meerEen avondje luisteren naar iemand die je wil bekeren tot oranje wijn Je komt voor een ontspannen diner. Lekker eten, een goed glas wijn, even ontsnappen aan de waanzin van de wereld. Maar dan… sluipt hij naderbij. Zacht, elegant, met…
Lees meer
Cornelis Heystek