De redactie
De oogst van druiven voor Crémant de Bourgogne is dit jaar uitzonderlijk vroeg begonnen. Sommige producenten in Bourgogne zijn inmiddels al gestart met plukken. Daarmee lijkt 2026 een nieuw recordjaar te worden voor de vroegste oogst van de mousserende Bourgondische wijn.
Bij Cave de Lugny begon de oogst op 8 augustus. Daarmee is het eerdere record uit 2022, toen de pluk op 13 augustus startte, met vijf dagen verbeterd.
Veertig jaar ervaring en nooit zo vroeg
Marc Sangoy, voorzitter van de coöperatie Cave de Lugny in Saône-et-Loire, zegt in zijn veertigjarige loopbaan niet eerder zo vroeg met de oogst te zijn begonnen. Toch was volgens hem het optimale moment aangebroken om de druiven voor Crémant de Bourgogne te plukken.
Voor Crémant de Bourgogne mogen de druiven niet te veel suiker bevatten, omdat de uiteindelijke wijn maximaal 11,5 procent alcohol mag bevatten. Door op het juiste moment te oogsten, kunnen wijnmakers voldoende frisheid en balans in de basiswijn behouden.
Sangoy verwacht dat een vroege oogst ondanks de omstandigheden een goed resultaat kan opleveren. De timing wordt daarbij cruciaal: wie snel genoeg oogst, kan volgens hem een evenwichtige jaargang maken.
Droogte levert verrassend gezonde druiven op
De uitzonderlijke droogte en hitte hebben niet alleen nadelen. De druiven blijken op sommige plaatsen opvallend gezond. Door het gebrek aan vocht kregen schimmels zoals meeldauw minder kans.
Een druivenplukker uit Bourgogne reageerde tegenover de regionale omroep France 3 verrast op de kwaliteit. Hij had verwacht dat de druiven door de droogte uitgedroogd zouden zijn, maar trof juist mooie, gezonde trossen aan.
De droogte heeft echter wel gevolgen voor de opbrengst. Vooral jonge wijnstokken hebben moeite om de extreme hitte te doorstaan. Eerder in het seizoen beschadigde bovendien de felle zon een deel van de bloemen. Daardoor ontwikkelen zich kleinere druiven met minder sap.
Ook reguliere wijnoogst begint vroeg
Niet alleen de producenten van Crémant de Bourgogne bereiden zich voor op een vroege oogst. Ook voor de stille witte en rode Bourgognewijnen staat de pluk relatief vroeg gepland.
De witte druiven zouden rond 18 tot 20 augustus kunnen worden geoogst. Voor de rode druiven ligt de verwachte start rond 20 tot 25 augustus. Aanvankelijk rekende de Confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne (CAVB) op een start rond 15 augustus.
De hittegolven en droogte hebben de groei van de wijnstokken echter afgeremd. Daardoor verliep ook de rijping trager dan aanvankelijk verwacht. Voor de reguliere oogst wordt inmiddels rekening gehouden met een start rond 25 augustus.
Opbrengst mogelijk slechts de helft
Naast de vroege oogst vormt vooral de hoeveelheid een punt van zorg. Eerste prognoses wijzen erop dat de totale opbrengst dit jaar mogelijk slechts ongeveer de helft van een normaal oogstjaar bedraagt.
Voor de producenten wordt 2026 daarmee een jaar waarin timing belangrijker is dan ooit. De eerste druiven voor Crémant de Bourgogne zijn inmiddels binnen, maar de uiteindelijke kwaliteit van de jaargang zal pas later blijken. Eén ding staat nu al vast: 2026 wordt in Bourgogne een oogstjaar dat de wijnbouwers niet snel zullen vergeten.
Bron: TheDrinksBusiness.com