Redefine Meat, pionier op het gebied van plantaardig vlees, kondigt met trots aan dat de plantaardige ‘flank steak’ vanaf deze week verkrijgbaar is voor het grote publiek bij Jumbo, Crisp en AH.nl. De innovatieve biefstuk van Redefine Meat werd eerder…
Lees meerStichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Kookstudio Thorn delen een primeur. De allereerste groep cursisten van de SVH Plant-based chef opleiding in Nederland heeft op 3 juli hun diploma in ontvangst genomen. Na een intensieve vakopleiding van ruim 35 weken, met…
Lees meerDe cocktailbar The Tailor, hofleverancier van eersteklas cocktails in het Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam, presenteert met trots het nieuwste cocktailmenu, Chemical Elements. De selectie, die twee keer per jaar wordt vernieuwd, is ontstaan uit gezamenlijke inspanningen van de mixologen…
Lees meerAfgelopen vrijdag stond Hotel Management School Maastricht in het teken van de jury dag van de 1e editie van de Jan Vlasman Award. Jan Vlasman liet meer dan 60 jaar lang hotelschoolstudenten kennismaken met de smaak, de geur en vooral…
Lees meerRelais & Châteaux, een organisatie van 580 exceptionele restaurants en hotels in 65 verschillende landen, doet een gezamenlijke oproep voor het behouden van de biodiversiteit van de zee. Vanaf de start van de partnerschap met Ethic Ocean in 2009, waarbij…
Lees meerNieuwe leden van JRE-Nederlands, van links naar rechts: Timo Reichelt & Lino de Vrede - Au Coin des Bons Enfants, Sven & Joëlle Nijenhuis - Ambrozijn, Stephanie Nunes Querido - Savarin, Pasquale Carfora - Aroma, Naomi Habets & Joey Remie - Rura. Op 28…
Lees meerDe accijnsverhoging op bier en een nat en koud voorjaar doen de Nederlandse biermarkt geen goed. In het eerste kwartaal van 2024 zijn de bierverkopen met 2,4% gedaald. Zowel de thuisconsumptie als de horecaverkopen daalden. Deze daling is ook terug…
Lees meerShell lanceert drie keer per jaar de ‘Proef de wereldkeuken campagne’ op haar stations, geïnspireerd door wereldse smaken. Met de campagne wil Shell haar klanten dagelijks verrassen met verse en hoogwaardige producten en slaan daarbij de handen ineen met bekende…
Lees meerDirectie en eigenaren van The Harbour Club Nederland hebben dit weekend de beslissing genomen om de focus te richten op de vijf locaties in Amsterdam, Vinkeveen, Rotterdam en Den Haag. Hiermee is tegelijkertijd de sluiting van de vestiging in Eindhoven…
Lees meerOp 10 april ondertekenden SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) en PROVSO.WORKS een samenwerkingsovereenkomst. Aanleiding is de ontwikkeling van HACCP-lesstof in de WerkVerkenner, het online les- en leerplatform van PROVSO.WORKS. Hiermee is het behalen van een HACCP-certificaat binnen handbereik voor leerlingen in het…
Lees meer
De redactie