Maandag 15 april zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2024. De eerste editie sinds 2019 van deze jaarlijkse vakwedstrijd en werd ook nog eens voor de tiende keer gehouden. In…
Lees meerIn alledaagse scenarios, zoals het betreden van een lift, het instappen in de metro of het binnenlopen van een vergaderzaal, wordt men vaak plotseling overvallen door een bekende geur: McDonald's. Zonder visuele aanwijzingen wordt deze geur onmiddellijk herkend, net zoals…
Lees meerAh, cappuccino! Die heerlijke mix van espresso, gestoomde melk, en dat perfecte laagje schuim. Genieten toch? De prijs van dit populaire drankje varieert flink, afhankelijk van waar in Europa je een kopje bestelt. In Bosnië kunnen koffieliefhebbers hun hart ophalen,…
Lees meerVeel organisatoren van festivals en evenementen denken dat plastic wegwerpbekers per 1 januari verboden zijn. Dat is niet waar. Omdat ruim 90 procent van die bekers wordt ingezameld en gerecycled, kunnen die gewoon gebruikt blijven worden. Soms zijn die zelfs…
Lees meerLoïc Rigolet is zopas door de Federation of Table Masters (FETAM) uitgeroepen tot First maître d’ hotel of Belgium 2024. Dat gebeurde tijdens een zeer druk bijgewoond galadiner in Domaine de la Blommerie te Moeskroen. De jury sprak van een…
Lees meerVan horeca naar zorg? Dat is helemaal niet zo’n gek idee. De horeca kan namelijk van grote meerwaarde zijn in de zorg, stelt Florentine Rijkmans, director Horecava. ‘Nee, ik roep niet op dat alle horecaondernemers nu en masse moeten instappen…
Lees meerMet Pasen opent opnieuw het toeristisch seizoen. Reden voor Middelkerke om Silt, het nieuwe evenementengebouw te openen voor het brede publiek. Het verweeft een speelzaal, met een gastronomisch restaurant, 4-sterrenhotel en venue. Geïnspireerd door het kustlandschap biedt de elegante, duurzame…
Lees meerPablo Beer introduceert een nieuw hoofdingrediënt in bier: cocabladeren. Er is jaren gewerkt aan de receptuur, de juiste smaakbalans en de mogelijkheid om het ook daadwerkelijk te gebruiken in het brouwproces en recept. Pablo Beer is een bier dat zijn…
Lees meerHard Rock Cafe Amsterdam, de iconische bestemming voor muziekliefhebbers wereldwijd, bestaat exact 25 jaar. Speciaal ter ere van deze mijlpaal doneerde Brainpower zijn jasje aan de museumwaardige collectie van de Amsterdamse vestiging. Dit jack droeg hij toen hij als eerste…
Lees meerOp zondag 17 maart jl. is Cindy Borger, mede-eigenaar en maître bij Restaurant De Groene Lantaarn** in Staphorst, geslaagd voor haar Meesterproef SVH Meestergastvrouw. Cindy is na haar inauguratie de 49ste SVH Meester in Nederland die de titel SVH Meestergastheer casu quo…
Lees meer
De redactie
Jempi Welkenhuyzen