Cornelis Heystek
De Château Bélingard 2023 Bergerac Sec, afkomstig uit de Bergerac-regio in Zuidwest-Frankrijk, is een verfijnde witte wijn die wordt gewaardeerd om zijn expressieve aroma’s en evenwichtige smaakprofiel. Het is een blend van 60% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon en 20% Muscadelle, wat zorgt voor een frisheid en complexiteit die kenmerkend zijn voor de Bergerac Sec-stijl.
Oogst
De druiven worden geplukt als ze optimaal rijp zijn. De vergisting vindt plaats in temperatuur-gecontroleerde vaten, waarna de wijn enkele maanden sur lies rust, met regelmatige bâtonnage. Dit geeft de wijn zijn ronding en finesse. De neus is intens, met aroma’s van witte bloemen en tropische vruchten.
Smaakprofiel
De wijn heeft een bleke, goudgele kleur met subtiele groene reflecties. In de neus biedt het intense fruitige aroma’s, zoals citrus, groene appel en peer, ondersteund door een vleugje vanille. In de mond proef je een levendige frisheid met hints van tropisch fruit en een lichte mineraliteit, met een zachte, ronde afdronk. Het alcoholgehalte is rond de 12,5%, wat een lichte warmte toevoegt zonder de balans te verstoren.
Food Pairing
Deze wijn combineert uitstekend met lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaaldieren, salades, of zelfs zachte kazen. Ook bij vegetarische gerechten en gevogelte kan het goed tot zijn recht komen dankzij de frisse zuren en aromatische intensiteit.
Serveertemperatuur en Bewaring
De optimale serveertemperatuur ligt rond de 8-10 °C, wat de frisse aroma’s accentueert. Hoewel de wijn jong al mooi drinkbaar is, kan hij nog 2-3 jaar verder rijpen, waardoor de smaak zich verder kan ontwikkelen.
Beoordeling
Met een gemiddelde score van 3.6 tot 4 op platforms zoals Vivino wordt deze wijn geprezen om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het is een goede keuze voor liefhebbers van frisse, droge witte wijnen met een elegante complexiteit.
Te koop in Nederland
De wijn wordt in Nederland geïmporteerd door Koninklijke De Monnik Dranken. Zie voor meer informatie: monnik-dranken.nl
De redactie