Cornelis Heystek
Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) heeft de zes kandidaten bekendgemaakt voor de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2026/2027. De geselecteerde bedrijven onderscheiden zich volgens de wedstrijdcommissie door hun aanpak van het opleiden en begeleiden van studenten. Na bedrijfsbezoeken kiest de commissie drie finalisten. De winnaars worden tijdens Horecava 2027 bekendgemaakt.
De wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca richt zich op horecabedrijven die investeren in de opleiding en ontwikkeling van toekomstige vakmensen.
Volgens SVH is goede begeleiding van studenten extra belangrijk in een sector die al langere tijd kampt met personeelstekorten en een hoge werkdruk.
De organisatie wil met de verkiezing laten zien hoe bedrijven leren en werken in de dagelijkse praktijk kunnen combineren.
Dit zijn de zes geselecteerde horecabedrijven
De volgende bedrijven hebben zich geplaatst voor de volgende ronde van Beste Leerbedrijf Horeca 2026/2027:
- Châlet Couvert – Aarle-Rixtel
- Hotel Haarhuis – Arnhem
- Kasteel Maurick – Vught
- Le Barrage – Alblasserdam
- Restaurant Hotel Merlet – Schoorl
- Restaurant Nakal – Meijel
De zes kandidaten hebben verschillende opdrachten afgerond waarin zij hun opleidingsaanpak moesten toelichten.
Daarbij keek de wedstrijdcommissie onder meer naar de visie op opleiden, het opleidingsplan, ervaringen van studenten en een videopresentatie.
Bedrijfsbezoeken bepalen de finalisten
De komende periode bezoekt een lid van de wedstrijdcommissie elk van de zes bedrijven.
Tijdens deze bezoeken onderzoekt de commissie hoe de beschreven opleidingsaanpak in de praktijk functioneert.
Daarbij gaat het niet alleen om opleidingsplannen op papier, maar ook om de begeleiding van studenten, de betrokkenheid van leermeesters en de veiligheid van de leeromgeving.
De commissie spreekt met studenten en begeleiders om een beeld te krijgen van de dagelijkse gang van zaken.
Van ieder bezoek wordt een rapportage opgesteld. De bevindingen worden vervolgens besproken met de volledige wedstrijdcommissie.
Op basis van de ingezonden opdrachten en de bedrijfsbezoeken selecteert SVH drie finalisten.
Minder deelnemers door hoge werkdruk
Opvallend is dat SVH dit jaar zes bedrijven heeft geselecteerd in plaats van de gebruikelijke tien.
Volgens de organisatie rondden minder genomineerde bedrijven het volledige wedstrijdtraject af dan in voorgaande edities.
Uit reacties van deelnemers blijkt dat vooral de hoge werkdruk en personeelstekorten het lastig maakten om voldoende tijd vrij te maken voor de opdrachten.
SVH besloot daarom het aantal kandidaten niet kunstmatig aan te vullen.
De zes geselecteerde bedrijven hebben volgens de wedstrijdcommissie het volledige traject doorlopen en voldoende kwaliteit laten zien om door te gaan.
Ook leermeesters maken kans op een prijs
Naast de verkiezing van het beste leerbedrijf organiseert SVH de verkiezing Beste Leermeester Horeca 2026/2027.
Leermeesters begeleiden studenten tijdens hun praktijkopleiding en spelen daarmee een belangrijke rol in het overdragen van vakkennis en beroepsvaardigheden.
Tijdens de bedrijfsbezoeken beoordeelt de commissie ook hoe leermeesters hun studenten ondersteunen, motiveren en opleiden.
Uiteindelijk worden drie leermeesters geselecteerd die kans maken op de landelijke titel.
Investeren in opleiding en ontwikkeling
Ricardo Eshuis, directeur van SVH en voorzitter van de wedstrijdcommissie, benadrukt het belang van goede praktijkopleidingen.
Volgens hem investeren de zes geselecteerde bedrijven aantoonbaar in de ontwikkeling van hun medewerkers en studenten.
“Goed opleiden helpt niet alleen een student vooruit; het maakt ook het bedrijf sterker”, aldus Eshuis.
Hij wijst erop dat bedrijven die aandacht besteden aan opleiding en begeleiding niet alleen bijdragen aan vakmanschap, maar ook aan het behouden van personeel.
De wedstrijd moet volgens SVH daarnaast andere horecabedrijven stimuleren om kritisch naar hun eigen opleidingspraktijk te kijken.
De deelnemende bedrijven ontvangen na de beoordeling een rapportage met sterke punten en mogelijke verbeteringen.
Winnaars bekend tijdens Horecava 2027
De winnaars van Beste Leerbedrijf Horeca 2026/2027 en Beste Leermeester Horeca 2026/2027 worden bekendgemaakt tijdens Horecava 2027.
Tot die tijd onderzoekt de wedstrijdcommissie welke bedrijven en leermeesters het beste voldoen aan de beoordelingscriteria.
Met de verkiezing wil SVH aandacht vragen voor de kwaliteit van praktijkopleidingen in de horeca.
Juist nu de sector moeite heeft om voldoende gekwalificeerd personeel te vinden, kan goede begeleiding van studenten een belangrijke bijdrage leveren aan de instroom en ontwikkeling van nieuwe vakmensen.
Meer informatie over de wedstrijd staat op www.besteleerbedrijfhoreca.nl.
De redactie