Cornelis Heystek
Café De Bonte Os in Delft en Restaurant ’t Zeeltje in Bleiswijk hebben de maximale score van 10 behaald binnen Heerlijk Getapt, een kwaliteitsprogramma van Heineken voor de horeca. Mystery guests beoordelen deelnemende zaken daarbij onder meer op tapkwaliteit, gastvrijheid en sfeer.
Volgens Heineken bezochten mystery guests dit jaar bijna 1.500 horecazaken in Nederland. Café De Bonte Os en Restaurant ’t Zeeltje behaalden daarbij op alle beoordeelde onderdelen de maximale score. Daarmee behoren de twee zaken tot de hoogst gewaardeerde deelnemers aan het programma.
Die kwalificatie vraagt wel om enige nuance. Heerlijk Getapt is geen onafhankelijke landelijke horecaverkiezing, maar een programma van bierbrouwer Heineken. De score van 10 betekent dus dat beide horecazaken maximaal presteerden volgens de criteria van dit specifieke programma. Daaruit kan niet zonder meer worden geconcludeerd dat zij tot de beste horecazaken of beste taplocaties van heel Nederland behoren.
Mystery guests beoordelen meer dan het bier
Binnen Heerlijk Getapt kijken mystery guests volgens Heineken niet alleen naar het getapte bier. Ook gastvrijheid en gezelligheid tellen mee in de beoordeling. Zaken die na meerdere bezoeken gemiddeld een 8 of hoger behalen, krijgen het predicaat Heerlijk Getapt.
Van de bijna 1.500 bezochte horecazaken zouden volgens cijfers van Heineken bijna 800 een score van minimaal 8 hebben gekregen. Dat betekent dat iets meer dan de helft van de bezochte bedrijven aan de norm van het programma voldeed. Hoeveel zaken behalve De Bonte Os en ’t Zeeltje een 10 behaalden, vermeldt het persbericht niet.
De genoemde aantallen en scores zijn afkomstig van Heineken. Voor de resultaten van de editie van 2026 is vooralsnog geen onafhankelijke openbare bron gevonden waarmee de cijfers kunnen worden gecontroleerd.
Tapkwaliteit blijft een vak
Bij de beoordeling van tapkwaliteit spelen verschillende factoren een rol. Temperatuur, een schoon en geschikt glas en de manier waarop het bier wordt getapt en geserveerd, hebben allemaal invloed op het uiteindelijke resultaat.
Dat Heineken zich met dergelijke kwaliteitsprogramma’s nadrukkelijk met de horeca bezighoudt, is overigens niet nieuw. De brouwer organiseerde eerder het programma Goed Getapt, waarbij mystery guests horecabedrijven eveneens beoordeelden op onder andere bierbehandeling, service en gastheerschap. In 2019 werd bijvoorbeeld het Gouden Fust uitgereikt aan Hotel Café Restaurant De Kroon in Wissenkerke. Ook toen vormden bezoeken van mystery guests de basis voor de beoordeling.
Heineken gebruikt dergelijke programma’s niet alleen voor kwaliteitscontrole, maar ook om horecaondernemers te trainen en de presentatie van zijn bieren in cafés en restaurants te verbeteren.
Maximale score voor Delft en Bleiswijk
Binnen dat kader springen Café De Bonte Os en Restaurant ’t Zeeltje er dit jaar volgens Heineken uit. Beide bedrijven kregen van de mystery guests een 10 voor de combinatie van tapkwaliteit, gastvrijheid en gezelligheid.
Dat is een opvallende prestatie binnen het programma, al is de in het persbericht gebruikte omschrijving dat beide zaken tot de “absolute tap top van de Nederlandse horeca” behoren te stellig. Daarvoor zou een onafhankelijke vergelijking met horecazaken buiten het Heineken-programma nodig zijn.
Wat wel vaststaat op basis van de bekendgemaakte resultaten: wie bij De Bonte Os of ’t Zeeltje een Heineken bestelt, doet dat bij twee zaken die binnen het eigen kwaliteitsprogramma van de brouwer de maximaal haalbare beoordeling kregen.
De redactie