De redactie
Op Rotterdam The Hague Airport heeft restaurant-bar Metropole zijn deuren geopend. Het all-day horecaconcept bevindt zich in de vertrekhal na de securitycheck en richt zich exclusief op reizigers. De zaak positioneert zich als een eigentijdse plek waar passagiers de hele dag terechtkunnen voor ontbijt, lunch, diner of een borrel.
Stadslounge met Rotterdamse signatuur
Metropole profileert zich nadrukkelijk als een stadslounge. Reizigers kiezen er voor een plek aan de bar of nemen plaats om te eten of te werken. De open keuken vormt het kloppend hart van de ruimte en serveert doorlopend gerechten die aansluiten op verschillende eetmomenten en reisschema’s.
Volgens Ronald Loendersloot, managing director van Avolta Nederland, tilt het concept het horeca-aanbod op de luchthaven naar een hoger niveau. Hij benadrukt dat Metropole de sfeer van Rotterdam vangt en bijdraagt aan een toekomstbestendige, lokaal geïnspireerde luchthavenbeleving.
Ook Wilma van Dijk ziet in Metropole een verlengstuk van de identiteit van de luchthaven: regionaal verankerd, gastvrij en eigentijds.
Toegankelijke kaart met lokale accenten
De menukaart is internationaal en laagdrempelig, met duidelijke aandacht voor uiteenlopende dieetwensen. Vegetarische, veganistische en halalopties staan expliciet vermeld.
Op de kaart prijken onder meer avocado toast, tosti kebab en een kapsalon deluxe. Klassiekers ontbreken evenmin, met gerechten als een breakfast bun met gerookte zalm en de Meatball Rotterdamse Special.
Voor de lokale verankering werkt Metropole samen met partijen als Brouwerij Noordt, Rotterdamsche Oude en Dudok Patisserie.
Maritiem interieur en duurzame keuzes
In het interieur komen het maritieme verleden en de moderne dynamiek van Rotterdam samen. Materialen en illustraties verwijzen subtiel naar de havenstad, met knipogen naar het Polygoonjournaal. De ruimte biedt diverse zitplekken, werkplekken en oplaadpunten.
Duurzaamheid speelt een zichtbare rol. Metropole gebruikt hergebruikt meubilair en beperkt voedselverspilling door slim ingrediëntengebruik en afvalscheiding. Gerechten serveert het team op servies, in plaats van in wegwerpverpakkingen.
Onderdeel van bredere terminalvernieuwing
Metropole biedt plaats aan circa 120 gasten en is dagelijks geopend. De exploitatie ligt in handen van Avolta. De opening vormt een belangrijke stap in de renovatie van de terminal van Rotterdam The Hague Airport.
Binnenkort heropent ook het panoramaterras met uitzicht op het platform. Dat terras wordt vrij toegankelijk, ook voor niet-reizigers een zeldzame geste op een luchthaven waar alles doorgaans achter de douane verdwijnt.
Met de komst van Metropole zet Rotterdam The Hague Airport in op een toekomstbestendige luchthaven, waarin horeca niet langer bijzaak is, maar integraal onderdeel van de reiservaring.
Cornelis Heystek