De redactie
Het Haagse BlueBlood in het Hilton Den Haag doet het gewoon weer: voor het tweede jaar op rij sleept het restaurant de titel Beste Hotel-Restaurant van Nederland binnen tijdens de World Culinary Awards 2025 in Sardinië. Een internationale onderscheiding die niet zomaar gaat over een mooi bord eten, maar over gastvrijheid, creativiteit en totaalbeleving.
Onder leiding van chef Luis Rojas en restaurantmanager Andres Nouwen serveert BlueBlood een moderne interpretatie van de Nikkei-keuken — een elegante fusie van Peruaanse passie en Japanse precisie. “Koken is voor mij meer dan techniek,” zegt Rojas. “Het is verhalen delen, smaken laten spreken.”
Het geheim van hun succes? Teamspirit en toewijding, zegt Nouwen: “Van mixologist tot keukenheld – samen maken we BlueBlood tot wat het is.”
Wie de bekroonde ervaring zelf wil proeven, krijgt in november een extra reden: iedere dinergast wordt getrakteerd op een glas prosecco, een sprankelende toast op twee jaar culinair goud.
Meer info: www.blueblood.nl
Cornelis Heystek