De redactie
De wijnboeren starten dit jaar uitzonderlijk vroeg met de hoofdoogst. Al in de eerste week van september gaan de scharen de wijngaarden in – wel drie weken eerder dan gebruikelijk, bijvoorbeeld in de Rheingau.
Kerngezonde druiven, snelle oogst
De druiven zijn de afgelopen weken opvallend snel gerijpt. Het Duits Wijninstituut (DWI) verwacht daarom een snelle oogst, omdat momenteel veel druivenrassen tegelijk rijp worden. De ontwikkeling doet denken aan uitzonderlijke jaren als 2003 en 2018. Anders dan toen behouden de druiven dit jaar, ondanks de hoge mostgewichten, toch frisse zuurgehaltes. Dat vormt de ideale basis voor frisse, fruitige en aromatische witte wijnen.
Ook rode druiven vroeg rijp
Niet alleen liefhebbers van witte wijn kunnen zich verheugen: ook de rode rassen zijn dit jaar vroeg rijp en al prachtig verkleurd. De eerste persingen laten weliswaar door de geringe regenval in augustus lagere mostopbrengsten zien, maar daar staat een hoge suiker- en aromaconcentratie tegenover.
Hoop op goed weer
Voor de komende dagen hopen de wijnboeren op warme dagen en koele nachten – hét recept voor een nog intensere aroma-opbouw. Als het daarbij grotendeels droog blijft, kan de oogst van 2025 zomaar uitgroeien tot een groot wijnjaar.