De redactie
De vraag naar alcoholvrije dranken groeit explosief, maar het horeca-aanbod blijft fors achter. Uit nieuw onderzoek van NielsenIQ en de Nederlandse Brouwers blijkt dat de horeca hierdoor jaarlijks tot wel €437 miljoen aan extra omzet laat liggen. Tijd om 0.0 niet langer als bijzaak te behandelen.
Consument loopt voor op horeca
De verkoop van alcoholvrij en alcoholarm bier steeg in 2024 met maar liefst 24%. Toch bestaat het aanbod in horecazaken gemiddeld uit slechts 1 op de 14 bieren zonder alcohol. Dat staat haaks op de leefstijlkeuzes van een groeiende groep Nederlanders. Volgens het Trimbos-instituut drinkt inmiddels 45,4% van de volwassenen niet of maximaal één glas alcohol per dag, conform het gezondheidsadvies.
Gezondheid én inclusie
De roep om alcoholvrije alternatieven komt uit meerdere hoeken. Medici slaan alarm over stille gezondheidsproblemen zoals leververvetting, waaraan mogelijk twee miljoen Nederlanders lijden zonder het te weten. Tegelijkertijd geeft een aanzienlijk deel van de bevolking – onder wie veel moslims – aan nooit alcohol te drinken. Horeca die geen 0.0-opties biedt, sluit dus onbewust een steeds grotere doelgroep uit.
Alcoholvrij is culinair volwassen
In fine dining én casual horeca groeit de aandacht voor alcoholvrije beleving. Van kruidige mocktails tot karaktervolle kombucha’s en doordachte foodpairings met 0.0-bier: alcoholvrij is in opkomst als volwaardige smaakmaker. Niet als vervanger, maar als verrijking. Gasten blijven langer zitten, geven meer uit en voelen zich gehoord.
0.0 in de spotlights op Horecava 2026
Horecava 2026 wordt het podium voor alles wat 0.0 spannend maakt. Alcoholvrije brouwers, mocktailmakers en foodpairing-specialisten nemen de beursvloer over met proeverijen, demonstraties en talks. Horecaondernemers ontdekken hoe een slim 0.0-aanbod niet alleen marge vergroot, maar ook beleving toevoegt.
“Dit is hét moment om van alcoholvrij een serieuze smaakmaker te maken,” aldus de organisatie van Horecava.
Over HorecavaHorecava is sinds 1957 de grootste horecabeurs van Nederland en het toonaangevende platform voor professionals in foodservice en hospitality. De beurs vindt plaats van 12 tot en met 15 januari 2026 in RAI Amsterdam. Meer informatie en updates: www.horecava.nl.
Cornelis Heystek