Marèl Disselhorst van restaurant YANO in Rotterdam is uitgeroepen tot winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023. Deze prestigieuze prijs voor jong gastvrijheidstalent werd dit jaar voor de 22e keer uitgereikt. Tweede werd Wouter Barneveld van restaurant Merlet in Schoorl…
Lees meerThe Harbour Club kiest voor “More joy, less damage”. In een tijd waarin marges onder druk staan door stijgende inkoopprijzen, personeelskosten en veranderende consumentenbestedingen, zet The Harbour Club een gedurfde stap om de branche te vernieuwen en te breken met…
Lees meerVan der Valk International (VDVI) heeft een meerderheidsbelang verkregen in Dunkin’ Nederland en België. Hiermee zet VDVI een grote stap in het verder verbreden van haar hospitality dienstverlening. Inspire Brands Group, het moederbedrijf van het merk Dunkin’, is verheugd dat…
Lees meerEen Nederlands restaurant uitgeroepen tot beste van de wereld op de grootste online review website Tripadvisor. De Travellers’ Choice Awards van Tripadvisor wordt uitgereikt aan de 1% beste restaurants ter wereld. Elk jaar worden een restaurant beloond met deze prijs,…
Lees meerOlaf van Veen (CEO en founder Orbisk) en Ricardo Eshuis. Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Orbisk werken samen om de voedselverspilling in de horeca terug te dringen. Dat is hard nodig, want jaarlijks wordt er wereldwijd 1,3 miljard aan voedsel…
Lees meerV.l.n.r. Alessio Colavecchio, General Manager Hilton Amsterdam; Franz Conde, Executive Chef Roberto's en Roberto Payer, oprichter van Roberto’s en voormalig General Manager Hilton Amsterdam Het Italiaanse restaurant Roberto’s, gevestigd in Hilton Amsterdam, bestaat 30 jaar. Om dit te vieren, brengt…
Lees meerVan links naar rechts Mario Ridder, Pieter Timmer en Sofiane Bons. Restaurant Joelia, gevestigd in het Rotterdamse Hiltonhotel, krijgt met ingang van 1 januari 2024 een nieuwe eigenaar. Onlangs tekende chef-kok Mario Ridder de overeenkomst met Pieter Timmer, die als…
Lees meerSVH en Bols schieten deze zomer de horeca te hulp met een spoedcursus cocktails. Van pornstar martini tot Caipirinha; het grote publiek bestelt meer cocktails dan ooit. Experts spreken van een ‘cocktailrevolutie’, maar zien ook een groot gebrek aan kennis…
Lees meerOp 20 juli jl. is Esther de Mönnink, gastvrouw en mede-eigenaar van restaurant De Swarte Ruijter* in Holten, geslaagd voor haar Meesterproef SVH Meestergastvrouw. Esther heeft met het afleggen van een succesvolle Meesterproef een van haar grootste ambities waargemaakt: SVH Meestergastvrouw…
Lees meerAltijd een voedzame, duurzame maaltijd, met verse ingrediënten, speciaal op maat gemaakt door een gerobotiseerde keuken. Het is alsof je à la carte bestelt én zelf ook nog eens invloed uitoefent op de uiteindelijke smaak van het gerecht. Het lijkt…
Lees meer
De redactie