Volgens het Belgische dagblad De Morgen hanteert meer dan de helft van de Belgische restaurants veel te hoge prijzen voor de wijnen die ze serveren. Ruim 52 procent rekent meer dan het drievoudige aan van de inkoopprijs. Vooral bij huiswijnen…
Lees meerIk schreef het al eens eerder, maar ik ontbeer nog steeds de aanbevolen hoeveelheid groenten bij de gerechten in een restaurant. Overvloedige hoeveelheden sla (een zomergroente in de winter!) verschijnen geregeld op mijn bord, maar warme groenten komen daar slechts…
Lees meerOok Bourgognewijnen kunnen er bij decanteren op vooruitgaan. Dat is de voorlopige conclusie die bij het domaine Charles Thomas in Nuits Saint Georges kon worden getrokken na een uitgebreide proef. Zo’n vijfentwintig journalisten, importeurs, sommeliers en wijnverkopers namen er eind…
Lees meer
Cornelis Heystek