Cornelis Heystek
1906 – makers van charcuterie heeft tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten 2026 de prijs voor Beste Noviteit gewonnen. De jury koos voor een nieuwe biologische lijn vleeswaren die volgens de producent zonder toegevoegde E-nummers wordt gemaakt. Treur Kaas kreeg met de Bon Repas XL de onderscheiding voor Beste Kaasnoviteit.
De prijzen werden maandagavond 14 september uitgereikt tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Evenementenhal Gorinchem. De beurs vindt dit jaar op 14 en 15 september plaats en telt volgens de organisatie ruim 275 exposanten.
Voor de verkiezing van Beste Noviteit beoordeelde de vakjury volgens de organisatie 47 inzendingen. De jury stond onder leiding van culinair journalist Laura de Grave. Ook Marnix en Stephanie van Foodnerd in Dordrecht en Tim Berkhout van ’t Kaasplateau in Rhoon maakten er deel van uit.
Biologische charcuterie
1906 – makers van charcuterie won de hoofdprijs met een biologische lijn vleeswaren. De producent presenteert deze onder de omschrijving ‘Biologisch én 100% natuurlijk’.
Volgens het persbericht gebruikt het bedrijf bij de productie geen toegevoegde E-nummers en werkt het met natuurlijke zouten. De jury zou daarnaast de bereidingswijze en commerciële toepasbaarheid in de foodspeciaalzaak hebben meegewogen.
De kwalificatie ‘100% natuurlijk’ verdient daarbij enige voorzichtigheid. Het begrip ‘natuurlijk’ heeft bij levensmiddelen niet automatisch een eenduidige wettelijke betekenis voor het volledige product. Ook betekent ‘zonder toegevoegde E-nummers’ niet per definitie dat een levensmiddel geen stoffen bevat die eveneens als levensmiddelenadditief kunnen worden gebruikt. De herkomst en samenstelling van ingrediënten blijven bepalend.
Gourmand Gazette neemt die claims daarom niet als zelfstandig vastgestelde producteigenschappen over, maar schrijft ze toe aan de producent.
Meer dan alleen smaak
Bij de verkiezing kijkt de jury niet uitsluitend naar de smaak. Ook zaken als originaliteit, nieuwswaarde, toepasbaarheid, verkoopbaarheid en toegevoegde waarde voor winkelier en consument spelen bij de beoordeling van noviteiten een rol. Die bredere aanpak gebruikte de organisatie ook bij eerdere edities van de verkiezing.
De noviteitenwedstrijd is nadrukkelijk gericht op producten, diensten en concepten die na de voorgaande editie van de vakbeurs op de markt zijn gebracht. De organisatie gebruikt de wedstrijd daarmee niet alleen als smaakcompetitie, maar ook als etalage voor producten die volgens de jury kansen hebben in het speciaalzakenkanaal.
Bon Repas XL beste kaasnoviteit
Naast de algemene noviteitenprijs reikte de organisatie de prijs voor Beste Kaasnoviteit 2026 uit. Treur Kaas won deze met Bon Repas XL, een gatenkaas van ongeveer 30 kilogram.
Volgens de jury valt de kaas zowel door zijn formaat als door zijn smaakprofiel op. De jury omschrijft de kaas als notig en smeuïg, met een licht zoete smaak. Die omschrijving blijft uiteraard een sensorische beoordeling van de jury en geen objectieve producteigenschap.
De afzonderlijke kaasprijs kent inmiddels een vaste plaats binnen de wedstrijd. In 2025 ging de titel bijvoorbeeld naar Buffel Mozzarella uit de Peel, terwijl Gkazas met olijfolie in zeewierpipetjes dat jaar de algemene noviteitenprijs won.
Merkwaardige fout in persbericht
Opvallend is dat het persbericht over de winnaars een passage bevat die niet aansluit bij de bekendgemaakte uitslag. In een citaat dat wordt toegeschreven aan juryvoorzitter Laura de Grave, prijst zij niet de vleeswaren van 1906, maar een seltzer van Hoeksche Hoeve. Daarbij spreekt zij over een frisse smaak, een subtiel bittertje en het gebruik van een reststroom van aardappelen.
Hoeksche Seltzer bestaat daadwerkelijk en staat op de officiële lijst met noviteiten van de beurs. Hoeksche Hoeve maakt de alcohol voor de drank volgens de beursorganisatie van aardappelen die niet voor de productie van zijn chips worden geselecteerd. De hard seltzer bevat 4,5 procent alcohol en verschijnt in de smaken appel en peer.
Het lijkt er daarom op dat bij het samenstellen van het persbericht een jurycitaat over een andere inzending in de tekst terecht is gekomen. Zonder nadere verklaring van de organisatie kan dat citaat niet worden gebruikt als onderbouwing voor de keuze voor 1906.
Vakbeurs duurt nog tot dinsdagavond
De Vakbeurs Foodspecialiteiten wordt georganiseerd door Stichting Foodspecialiteiten Nederland en richt zich op professionals uit onder meer de kaas-, delicatessen- en versbranche. De editie van 2026 vindt voor het eerst plaats in Evenementenhal Gorinchem.
De beurs is dinsdag 15 september nog geopend van 12.00 tot 22.00 uur. De deelnemende noviteiten blijven gedurende de beurs te bekijken in de noviteitenpresentatie bij de entree.
De winst van 1906 levert het bedrijf vooral zichtbaarheid op binnen de foodspeciaalzakenbranche. Of de biologische vleeswaren ook bij consumenten aanslaan, zal uiteindelijk niet door een jury maar aan de toonbank worden bepaald.
De redactie