De redactie
Topwedstrijden met ambacht, duurzaamheid en jong talent in de hoofdrol: Euro-Toques Nederland en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) slaan de handen ineen voor de organisatie van prestigieuze vakwedstrijden tijdens Gastvrij Rotterdam en BBB Maastricht. De samenwerking onderstreept een gedeelde missie: het vakmanschap in de Nederlandse horeca vieren en verder versterken.
SVH neemt de coördinatie van het wedstrijdsecretariaat op zich en ondersteunt in communicatie. De wedstrijden van Euro-Toques zijn al jaren een begrip en draaien om puur koken, traceerbare ingrediënten en het stimuleren van nieuwe generaties vakmensen.
Wedstrijden met een missie
De inzet is helder: talent zichtbaar maken, innovatie stimuleren en het belang van natuurzuivere, duurzame gastronomie breed uitdragen. De wedstrijden richten zich op zowel jonge als ervaren professionals, met aparte prijzen voor o.a. gastvrijheid, zoutreductie en plantaardig koken.
“We willen chefs en gastheren/vrouwen een podium bieden om hun vakmanschap als kunstvorm te tonen,” zegt Yolande Vesters, voorzitter van Euro-Toques.
“Dankzij SVH kunnen we de lat nog hoger leggen.”
Ook SVH-directeur Ricardo Eshuis ziet een logische synergie:
“Beide organisaties staan voor kwaliteit en vakbekwaamheid. Deze samenwerking laat zien hoe je met een gedeelde visie echte impact maakt.”
Overzicht hoogtepunten per beurs
Gastvrij Rotterdam – september 2025
Een vernieuwd wedstrijdprogramma met onder andere:
- Restaurantprijs en Glazen Kalf voor streekgebonden koken
- Young Chef Award & Commis van het Jaar
- Minder Zout, Meer Smaak Award
- Gastvrijheidsprijs voor uitmuntende service
- Entree Internationale Persprijs
BBB Maastricht – oktober 2025
Tijdens de Gastronomie Battles staat samenwerking centraal.
- Le Couple d’Or: koppelwedstrijd tussen keuken en bediening
- Nieuwe Daam Scharloo Bokaal voor uitblinkende gastvrouw/-heer
- De Groene Tafel & The Green Battle: plantaardig & duurzaam koken
- Beer & Food Battle: lokale combinaties in de hoofdrol
- PALUX ETN Innovation Award: signatuurgerechten met visie
Cornelis Heystek