Wat zou het leven in de tropen voorstellen zonder bananen? Je kunt er van alles mee doen. Dakbedekking maken, van de bladvezels touw maken. De bladeren als bord gebruiken. Of om vlees boven een vuur te roosteren. En tenslotte zijn…
Lees meerIn restaurant Begijnhof in Hoogstraten is Inge Aerts de gastvrouw/eigenaar, chef-kok is Sim. Gastheerschap Bij binnenkomst werden wij heel vriendelijk en gastvrij onthaald. We kregen een mooie tafel bij het raam. De gastvrouw had voldoende aandacht voor iedereen, maar af…
Lees meerFoto: Hans Adema. De brandnetel heeft geen nadere introductie nodig. Op zijn zachtst gezegd zijn brandnetels niet de meest geliefde tuinplant. Verre van mooi, woekeren op plekken waar je brandnetels nou juist niet wil hebben en prikken nog bovendien. Wil…
Lees meerWe bezochten voor onze reeks Zakelijk eten, Smakelijk eten restaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat. Eigenlijk in het bij Hoofdplaat gelegen gehucht Slijkplaat in Zeeuws Vlaanderen bevindt zich het unieke restaurant De Kromme Watergang. Op een mooie zonnige donderdag reserveerden…
Lees meerIk schreef het al eens eerder, maar ik ontbeer nog steeds de aanbevolen hoeveelheid groenten bij de gerechten in een restaurant. Overvloedige hoeveelheden sla (een zomergroente in de winter!) verschijnen geregeld op mijn bord, maar warme groenten komen daar slechts…
Lees meerOok Bourgognewijnen kunnen er bij decanteren op vooruitgaan. Dat is de voorlopige conclusie die bij het domaine Charles Thomas in Nuits Saint Georges kon worden getrokken na een uitgebreide proef. Zo’n vijfentwintig journalisten, importeurs, sommeliers en wijnverkopers namen er eind…
Lees meerCornelis en Tannetje Heystek recenseren verschillende soorten boeken, die op verschillende websites worden gepubliceerd. De boekrecensies vindt u op www.gourmandgazette.nl/boeken/.Klik hier voor de boeken op volgorde van verschijnenKlik hier voor de boeken op volgorde van de titelKlik hier de boeken…
Lees meer
Hans Adema
Cornelis Heystek
De redactie