Supermarktketens Jumbo, Lidl, Superunie en inkoopalliantie EMD, samen goed voor 60 procent van de markt, sluiten een pact om de CO2-uitstoot in hun productieketens in kaart te brengen. De partijen gaan samenwerken om essentiële data van leveranciers boven tafel krijgen.…
Lees meerPhoto by Brian Yurasits on Unsplash. Er moeten strengere regels en betere handhaving komen om greenwashing tegen te gaan. Die oproep doet de Consumentenbond samen met andere consumentenorganisaties wereldwijd. Uit internationaal onderzoek blijkt dat consumenten die milieuvriendelijke producten willen kopen,…
Lees meerDe Europese promotiecampagne voor champignons, met als slogan « Europese champignons: verborgen juweeltjes », gelanceerd door GEPC Promo en medegefinancierd door de Europese Unie, vestigt de aandacht op de talloze voordelen van dit vaak onderschatte voedingsproduct. Witte en bruine champignons, oesterzwammen, shiitakes en…
Lees meerFoto: Philippe Sereys de Rothschild, voorzitter en CEO van Baron Philippe de Rothschild SA, en chef-kok Yannick Alléno, voorzitter van de vereniging Antoine Alléno – Foto door Mathieu Anglada Gastcolumn door Adam Bilbey, Christie’s – Global Head of Wine and…
Lees meerAlliance Gastronomique verwelkomt drie nieuwe leden. De restaurants Julemont in Wittem, Maeve in Utrecht en Katseveer in Wilhelminadorp maken per januari 2024 deel uit van Europa’s langst bestaande samenwerkingsverband van restaurants. De nieuwe leden zijn geïnaugureerd tijdens de eindejaarsvergadering van…
Lees meerMichelin zal de 2024-editie van de MICHELIN Gids Ceremonie voor Nederland houden in Maastricht. Deze vindt op 7 oktober plaats in MECC Maastricht, tijdens de Horecavakbeurs BBB Maastricht. Zoals elk jaar worden tijdens de MICHELIN Gids Ceremonie de restaurants bekendgemaakt…
Lees meerAfgelopen vrijdag 8 december 2023 is Gert Wiltvank, maître bij Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. Gert is na zijn inauguratie, die begin 2024 zal plaatsvinden, de 48ste SVH Meester in Nederland die de titel…
Lees meerAfgelopen november stond geheel in teken van de publieksronde van de allerleukste verkiezing van het jaar: ‘Wine bar of the Year 2023’. Met meer dan 150 deelnemende wijnbars en meer dan 5.000 stemmen is het weer een geslaagde editie. Uit…
Lees meerZuid-Afrikaanse wijnproducenten verwachten een betere en iets grotere wijnoogst in het jaar 2024 vergeleken met de relatief kleine oogst van 2023. Dit blijkt uit één van de vier wijnoogstschattingen die jaarlijks worden uitgevoerd door bepaalde wijnboeren en producenten. Deze schatting…
Lees meerDe leden van de World Culinary Council van Relais & Châteaux hebben besloten om paling onmiddellijk van hun menu’s te verwijderen. Ze roepen de rest van de 580 hotels en restaurants van de vereniging op om hetzelfde te doen. Dit,…
Lees meer
De redactie
Gastauteur