De redactie
Brut172 blijft de baas, De Leuf klimt de top in
De nieuwe Lekker500 is uit, en de ranglijst van de Nederlandse gastronomie is weer flink opgeschud. Brut172 van Hans van Wolde blijft onaantastbaar op één, gevolgd door De Librije in Zwolle. De grote verrassing? De Leuf in Ubachsberg – onder leiding van Robin, Michelle en moeder Sandra – stijgt van plek tien naar drie. Limburg rules, kortom.
Verder schuiven de bekende namen wat: De Nieuwe Winkel op zes, Fred klimt naar acht en Soenil Bahadoer stormt met zijn nieuwe GEM. binnen op tien. In totaal telt de gids 66 nieuwkomers, waarvan 13 in de top-100. Frisse energie dus in fine dining land, met opvallende nieuwkomers als Azurite (Delft, nr. 15) en Create (Eijsden, nr. 19).
Hoofdredacteur Annelies Pijper benadrukt dat gastvrijheid het verschil blijft maken: “Technologie ontwikkelt zich snel, maar het verschil wordt nog altijd aan tafel gemaakt.” En gelijk heeft ze. Want hoe briljant de keuken ook kookt, zonder zwarte brigade geen sterrenavond.
De Lekker500 2026 is daarmee weer een snapshot van een levendige culinaire scene – met genoeg beweging om volgend jaar weer te willen bladeren.