De redactie
Vanaf vandaag presenteert Edwin Kats zijn vernieuwde culinaire concept: Noble Gastro House. De voormalige naam, Restaurant Noble, maakt plaats voor een frisse, toegankelijke aanpak waarin goed eten, betaalbare wijnen en een ontspannen sfeer centraal staan. Met een vereenvoudigde kaart, een sympathieke prijsstelling en een ambiance die voelt als thuis, zet het restaurant een nieuwe stap in de culinaire wereld van Den Bosch. De keuken staat onder leiding van Lars Albers, de nieuwe Chef de Cuisine.
Eenvoud met uitmuntende smaak
“We kiezen voor minder complexiteit, waardoor alles losser en relaxter aanvoelt,” vertelt Edwin Kats. “Toch blijft de smaak en kwaliteit op het niveau waar Lars en ik voor staan.” Noble Gastro House is doorlopend geopend vanaf 12.00 uur, en gasten bepalen zelf hun ervaring: van bites en een borrel aan de bar tot een snelle lunch, een enkel hoofdgerecht met een goed glas wijn of een uitgebreid zakendiner.
Een dynamische menukaart en een indrukwekkende wijnselectie
De menukaart is compacter en wisselt regelmatig. Hoofdgerechten zijn ook in kleine porties beschikbaar, wat gasten de kans biedt om meerdere smaken te ontdekken. De uitgebreide wijncollectie, bekend als ‘Katshuis’, is aangevuld met 65 topwijnen tot maximaal €65,- per fles.
Voor speciale gelegenheden biedt Noble Gastro House een private dining ruimte voor 8 tot 15 personen, waar het team alles tot in de puntjes verzorgt. Bovendien organiseren Edwin Kats en Lars Albers elke twee maanden Noble Gastro House Presents, een culinaire avond waarin zij hun passie en vakmanschap delen.
Twee grootmeesters achter het fornuis
Met Edwin Kats en Lars Albers heeft Noble Gastro House twee zwaargewichten uit de Nederlandse gastronomie in huis. Kats, de jongste SVH Meesterkok ooit, verdiende zijn sporen bij De Swaen en La Rive in het Amstel Hotel. Na internationale avonturen in Libanon en China opende hij in 2013 Noble in Den Bosch en later Noble Kitchen in Cromvoirt, bekroond met een Michelinster.
Lars Albers bracht zijn culinaire talent tot bloei bij topzaken als De Librije en Prinses Juliana. Hij kookte jarenlang met een Michelinster bij Restaurant Noble en startte later Vigor in Vught, dat eveneens snel een ster verwierf.
Ervaar de ‘Noble Gastro House Experience’
Om de nieuwe formule te vieren, biedt Noble Gastro House een speciaal menu:
Bubbels & bites
Vier gerechten met bijpassende wijnen (of alcoholvrij)
Onbeperkt waterservice
Koffie of thee met een zoete verrassing
€98,- per persoon
Beschikbaar: maandag tot en met zaterdag lunch, maandag tot en met donderdag diner
Ontdek zelf de ontspannen sfeer en smaakvolle gerechten van Noble Gastro House. Dé plek in Den Bosch waar topgastronomie en toegankelijkheid samenkomen.