Olaf van Veen (CEO en founder Orbisk) en Ricardo Eshuis. Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Orbisk werken samen om de voedselverspilling in de horeca terug te dringen. Dat is hard nodig, want jaarlijks wordt er wereldwijd 1,3 miljard aan voedsel…
Lees meerV.l.n.r. Alessio Colavecchio, General Manager Hilton Amsterdam; Franz Conde, Executive Chef Roberto's en Roberto Payer, oprichter van Roberto’s en voormalig General Manager Hilton Amsterdam Het Italiaanse restaurant Roberto’s, gevestigd in Hilton Amsterdam, bestaat 30 jaar. Om dit te vieren, brengt…
Lees meerVan links naar rechts Mario Ridder, Pieter Timmer en Sofiane Bons. Restaurant Joelia, gevestigd in het Rotterdamse Hiltonhotel, krijgt met ingang van 1 januari 2024 een nieuwe eigenaar. Onlangs tekende chef-kok Mario Ridder de overeenkomst met Pieter Timmer, die als…
Lees meerSVH en Bols schieten deze zomer de horeca te hulp met een spoedcursus cocktails. Van pornstar martini tot Caipirinha; het grote publiek bestelt meer cocktails dan ooit. Experts spreken van een ‘cocktailrevolutie’, maar zien ook een groot gebrek aan kennis…
Lees meerOp 20 juli jl. is Esther de Mönnink, gastvrouw en mede-eigenaar van restaurant De Swarte Ruijter* in Holten, geslaagd voor haar Meesterproef SVH Meestergastvrouw. Esther heeft met het afleggen van een succesvolle Meesterproef een van haar grootste ambities waargemaakt: SVH Meestergastvrouw…
Lees meerAltijd een voedzame, duurzame maaltijd, met verse ingrediënten, speciaal op maat gemaakt door een gerobotiseerde keuken. Het is alsof je à la carte bestelt én zelf ook nog eens invloed uitoefent op de uiteindelijke smaak van het gerecht. Het lijkt…
Lees meerMargé en Enrico Hans, trotse eigenaren van restaurant De Rheezerbelten. In Hardenberg neemt De Rheezerbelten een prominente plaats in met zowel het geliefde pannenkoekenrestaurant als het verfijnde culinaire restaurant 'De Rheezer Bistro'. Dit veelzijdige horecabedrijf speelt een essentiële rol in de regio,…
Lees meerPhoto by Jay Wennington on Unsplash Auteur: Sjuk Akkerman, Sector specialist Services & Leisure De horeca wordt steeds duurder als gevolg van toenemende kosten. Zo zijn de personeelskosten door recente loonsverhogingen gestegen. Restaurants en cafés ontkomen er dit jaar dan…
Lees meerFotobijschrift: ondertekening samenwerking SVH en Kaasfort. Van links naar rechts: René Koelman (Kaasfort), Ricardo Eshuis (SVH), Tom Rozestraten (Kaasfort). SVH en Kaasfort Amsterdam gaan een samenwerking aan om het kaasambacht verder uit te dragen. Er zijn opleidingsprogramma's uitgewerkt en er…
Lees meer
De redactie
Gastauteur