Achterkaft: Door het rijke Belgische bierlandschap waait een vernieuwende wind, losjes geïnspireerd door de internationale craftbierrevolutie. Een nieuwe lichting brouwers verzoent traditie met experiment in een gevarieerde, schijnbaar onuitputtelijke stroom aan lekkere, originele en uitdagende bieren. In Craft bier brouwen trekt Jeroen Bert in hun spoor door de scene en bezoekt hij enkele van de meest smaakmakende brouwers van dit moment. Daarnaast brouwt Jeroen in zijn keuken zelf de populairste bierstijlen, zoals saison, pale ale en stout, en neemt hij je stap voor stap mee doorheen het brouwproces. Zo vormt dit boek een kleurrijk verslag van een smaakvolle ontdekkingstocht, mét recepten voor de toegankelijke brew in a bag-methode.
Recensie: Het hobbybrouwen zit al jaren in de lift, maar de laatste twee decennia hebben ook heel wat jong bierfanaten de stap gezet van brouwen in de keuken naar hun eigen professionele microbrouwerij. Dat doen ze op basis van een heel ander businessmodel dan de klassieke brouwerijen. Ze leggen een andere weg af, kiezen voorveen andere aanpak, maar doen dat met toewijding, passie en op een zeer profesiionele, vakkundige manier. De auteur beschrijft de werkwijze in verschillen de brouwerijen en geeft ook recepten om zelf bier te brouwen.
Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Craft bierbrouwen
