Dit Europees kookboek is uniek in zijn soort. Nog nooit zijn zoveel internationale topkoks en Michelinsterren in één kookboek bij elkaar gebracht. Elk land binnen de Europese Unie heeft twee topkoks afgevaardigd die ieder twee bijzondere gerechten hebben samengesteld die niet eerder gepubliceerd zijn. De één heeft twee traditionele gerechten beschreven, de ander juist twee innovatieve gerechten gemaakt. Alle gerechten worden ingeleid door een vooraanstaand culinair schrijver. Elk hoofdstuk wordt afgesloten met een overzicht per regio van de meest karakteristieke culinaire producten van het land. De deelnemende landen maken deel uit van de nieuwe, uitgebreide Europese Unie: Cyprus, Malta, Griekenland, Portugal, Spanje, Italië, Slovenië, Hongarije, Tjechië, Oostenrijk, Frankrijk, Luxemburg, België, Groot Brittannië, Polen, Nederland, Duitsland, Ierland, Letland, Denemarken, Estland, Zweden, Litouwen, Finland, Slowakije. De beschrijving van elk land is als volgt ingedeeld:
- Inleiding
- Traditie
- Produkt van het land
- Innovatie
- Produkt van het land