Gordon Ramsay opende zijn eerste restaurant 'Aubergine' toen hij 26 jaar oud was. In september 1998 opende hij een nieuw restaurant 'Gordon Ramsay' dat drie Michelinsterren heeft. Hij wordt beschouwd als een van de grootste kooktalenten in Groot-Brittanië. Gordon heeft een aantal van zijn beroemdste recepten, waaronder cappuccino van gebakken langoestines en linzen, tortellini van ratatouille met gazpachosaus en crème brulée met gebakken rabarber aangepast voor de thuiskeuken. De recepten worden in makkelijk te volgen stappen beschreven.
|
|
| Vertaler |
Kim Maclean |
| Ontwerper/Vormgever |
Peter Butler |
| Hulpauteur |
Roz Denny |
| Voorwoordschrijver |
Guy Savoy |
| Fotografie |
Lung, Geoff |
| NUR code |
440 |
| Aantal pagina's |
192 |
| Hoogte x Breedte |
275
x
220
mm |
| Originele titel |
Gordon Ramsay's Passion for Flavour |
| Originele uitgever |
Conran Octopus
|
| Origineel land |
Groot Brittannië |
| Originele taal |
Engels |
| Origineel publicatiejaar |
1996 |
|
| Gelezen? |
Ja (21-11-2004) |
| Locatie |
Rij 1 vak 3 |
| Winkelprijs bij verschijnen |
€ 19,95 |
|
|
Dit kookboek is niet geschikt voor beginners, het is voor hen die koken een genoegen vinden en die hun vaardigheden willen vergroten. Het is tevens een mooi lees- en kijkboek.
| Titel |
Auteur |
Startpagina |
Aantal pagina's |
| Voorwoord |
|
6 |
1 |
| Inleiding |
|
7 |
3 |
| Bouwstenen |
|
10 |
20 |
| Soepen |
|
30 |
22 |
| Voorgerechten |
|
52 |
24 |
| Pasta en risotto |
|
76 |
14 |
| Groenten |
|
90 |
12 |
| Zeebanket |
|
102 |
22 |
| Vlees, wild en gevogelte |
|
124 |
22 |
| Nagerechten |
|
146 |
24 |
| Roomijs en sorbets |
|
170 |
8 |
| Afwerking |
|
178 |
10 |
| Woordenlijst |
|
188 |
1 |
| Index en verantwoording |
|
189 |
3 |
