Dit boek is een zeer overzichtelijk standaardwerk voor beginners en gevorderden op het terrein van sushi. Het boek is voorzien van prachtige foto's. De bereidingswijze van sushi wordt stap voor stap in beeld gebracht.
De auteurs van het boek:
Kimiko Barber is een specialist op Aziatisch fusion-koken. Hiriko Takemura is een voormalig chef-kok van het Londense Nobu-restaurant.
|
|
| Vertaler |
Ellis Post-Uiterweer |
| Fotografie |
Ian O'Leary |
| Aantal pagina's |
256 |
| Hoogte x Breedte |
226
x
177
mm |
| Eerste druk |
Ja |
| Originele titel |
Sushi |
| Origineel ondertitel |
Taste and Techniques |
| Originele uitgever |
Dorling Kindersley Publishing
|
| Origineel land |
Groot Brittannië |
| Originele taal |
Engels |
| Origineel publicatiejaar |
2002 |
|
| Gelezen? |
Ja (4-4-2004) |
| Locatie |
Rij 1 vak 2 |
| Winkelprijs bij verschijnen |
€ 23,95 |
|
|
Dit is een prachtige leerboek en volgens Johannes van Dam: "Dit boek is misschien wel het belangrijkste element om een van de heerlijkste gerechten van de wereld te maken!"
| Titel |
Auteur |
Startpagina |
Aantal pagina's |
| Voorwoord |
Johannes van Dam |
|
|
| De basis |
|
|
|
| Het maken |
|
|
|
| Het eten |
|
|
|
