Flaptekst: Lasagne met cantharellen, geflambeerde boleten, risotto met champignons, tomatensalade met truffel... Een jaar lang zocht Philippe Emanuelli naargelang het seizoen voor u de meest verse en smakelijk paddenstoelen en stelde er lekkere en originele recepten mee samen. Met een uitgebreid en handig overzicht van alle paddenstoelen die courant gebruikt worden in de keuken. Hoe maakt u ze schoon en verwerkt u ze. Een must voor elke paddenstoelenliefhebber! Philippe Emanuelli is een Franse sommelier. In 2004 kreeg hij de smaak van het koken te pakken toen hij in Brussel Café des Spores opende, een restaurant dat uitsluitend champignonrecepten serveert.
Recensie: Dit is een ruim opgezet kookboek met schitterende grote foto's bij de goed beschreven en makkelijk te bereiden recepten. Dit aantrekkelijke en sfeervolle kookboek is een aanwinst in de keuken, want je zult het zeker gebruiken. Kortom het is een informatief en origineel kookboek.
Een recept uit dit boek staat op
www.Tannetje.nlDit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan Champignons à la carte
