Flaptekst: De mens - zo stelt Plinius de Oudere al in de eerste eeuw - is het enige wezen dat drinkt ook als het geen dorst heeft. Water, wijn, bier, brandewijn, jenever, pils, frisdrank en de exotische indringers chocolade, koffie en thee: door de geschiedenis heen hebben alle mogelijke dranken elkaar bestreden om de gunst van de 'drinker'.

Maar wie dronk wat? En waarom? Water en bier voor de armen, wijn voor de rijken? Koffie voor de heren, thee voor de dames? Dit boek dompelt de lezer onder in het drankverbruik van de Lage Landen, vanag het begin van onze tijdrekening tot nu, honingmee tot ijsthee. Geschiedenis van de dorst is bovendien een cultuurgeschiedenis met een unieke kijk op het dagelijkse leven van onze voorouders, hun materiële welstand en manier van denken. Een standaardwerk waarvan iedereen kan genieten. Gezondheid!

Raymond van Uytven - emeritus hoogleraar geschiedenis aan de Universiteit Antwerpen en de Katholieke Universiteit Leuven - die zich verdiepte zich in literaire en ambtelijke teksten over dranken, serveert de lezer interessante historische weetjes en giet zijn kennis in verhelderende tabellen. Hij publiceerde verscheidene succesvolle standaardwerken over de middeleeuwen.

---

Recensie: Zeer veel historisch materiaal over dranken is door van Uytven toegankelijk gerangschikt en in de juiste context geplaatst. Het boek laat zien wat er in de Nederlanden door de eeuwen heen gedronken werd, door wie, wanneer, hoeveel en waarom. De sociaal economische betekenis van dranken als bier, melk en honingmee worden in dit boekvoor het voetlicht gebracht.