Flaptekst: Als er één ingrediënt is dat iedereen altijd in huis heeft, dan is het wel een ei. Goedkoop, altijd lekker en nooit saai, want met ieren valt ontzettend veel te doen in de keuken. Van een simpele omelet met spek en een gevuld eitje met garnalen of een quiche tot een heerlijk dessert als crème brûlée of sabayon.
In Eieren staan tientallen creatieve recepten. Niet alleen de klassiekers krijgen een plaatsje, maar ook verrassende recepten als pittige vogelnestjes met kwarteleitjes. Provençaalse brouillade, soufflé van noordzeegarnalen of kaneelflan met mango. Als je Eieren doorbladert, sta je versteld van de veelzijdigheid van dit eenvoudige ingrediënt. Dankzij de foto's zie jeook dat eierrecepten bijzonder fotogeniek kunnen zijn.
In de inleiding van Eieren lees je alles over de geschiedenis van het ei, over de voedingswaarde, de basiskneepjes van het eieren koken en nog eel meer. Je krijgt er een antwoord op vragen als: Hoe maak je het perfecte zachtgekookte eitje? Zijn eieren gezond? Ie er een verschil tussen een wit en een bruin ei? Waarom eten we eieren met Pasen?
Kortom Eieren is een boek vol interessante informatie en heerlijke recepten waarmee je direct aan de slag kunt.

---

Recensie: Dit is weer een verrassend kookboek van Veronique en Michel De Meyer met zeer gevarieerde recepten en schitterende foto's. Het is een zeer verzorgd kookboek met mooie recepten, die kort en duidelijk staan beschreven. Het is een ode aan het ei: een ei hoort erbij en die kookboek hoort bij een ei.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl