Trish Deseine komt oorspronkelijk uit Ierland en woont sinds 15 jaar in Frankrijk. Ze is een van de bekendste culinaire schrijvers in Frankrijk en heeft al diverse kookboeken op haar naam staan. Daarnaast schrijft ze voor zowel de Franse als de Engelse pers. Het eerste deel in een nieuwe serie kookboeken die opvallen door de prachtige foto's, pure vormgeving en het bijzondere formaat. Dit boek bewijst dat er oneindig veel mogelijkheden zijn met karamel. Niet alleen als heerlijke zoetigheid maar ook als smaakmaker in hartige gerechten. Nooit eerder verscheen een boek dat karamel op zo'n uitgebreide en aantrekkelijke manier behandelt.
In Karamel staan heerlijke recepten voor zoute, maar ook voor hartige gerechten. De recepten zijn door een ervaren thuiskok eenvoudig te bereiden. Door de schitterende fotografie is het tevens een mooi kijkboek.