Ze heten El Mundo, Mi Madre, Duende, Velazquez of Trocadero, ze serveren de heerlijkste tapasgerechten en ze zitten altijd stampvol. Tapasrestaurants zijn ongelooflijk populair in Nederland. Maar waarom zou je de moeite doen om naar een duur en vol tapasrestaurant te gaan als je die heerlijke Spaanse gerechtjes net zo makkelijk zelf thuis kunt maken? De tapaskeuken heeft ons land stormenderhand veroverd. Tapas betekent letterlijk `afdakjes'. Oorspronkelijk waren tapas een plak ham of een snee brood waarmee je in het café of op het terras je glas afdekte om de vliegen weg te houden. In Spanje zijn het nog steeds hapjes die je eet bij een glaasje met vrienden na je werk. Bij ons zijn tapas het synoniem geworden van eindeloos genieten met vrienden. Zin om je vrienden te imponeren, maar niet om uren in de keuken te staan? Tapas heeft de oplossing met eenvoudige gerechten als gemarineerde manchego, ansjovistaartjes en - wie kent ze niet - Canarische papas arrugadas (gerimpelde zoute aardappeltjes). Succes verzekerd en zó klaar. Meer zin om je echt uit te leven op een fantastisch tapasmenu waarover nog maandenlang gesproken zal worden? Probeer de zwartebonensalade met geroosterde amandelen of een heerlijke olijventapenade. En wat we erbij drinken? De echte authentieke sangria natuurlijk, ijskoud, fris en feestelijk. Laat je inspireren en geniet op zijn Spaans! In het boek staan mooie foto's en de recepten zijn eenvoudig te bereiden, maar er staan ook recepten tussen waarvoor je de tijd moet nemen.