Trattoria's zijn plaatselijke Italiaanse restaurantjes. De maaltijden worden daar ambachtelijk bereid door chefs die trots zijn op hun kookkunst en op hun streekgerechten. Het eten is lekker en het vult goed. Trattoria's vormen de basis van lekker eten in italië. Zelfbereide eenvoudige maaltijden op basis van verse ingrediënten zijn kenmerkend voor de trattoria's die niet zelden het beste eten in Italië produceren. De kookkunst van de betere trattoria staat op hetzelfde hoge peil als in de thuiskeukens, want de meeste trattoria's zijn familiezaken.
Ursula Ferrigno presenteert in dit boek veel van haar recepten in trattoria-stijl. Deze gerechten worden aangevuld door recepten van koks in enkele van haar favoriete tratoria's. Elk favoriet Italiaans gerecht passeert de revue, van pasta tot risotto, van stoofschotels tot vissoepen, van groenten uit de oven tot verse salades, van ijs tot chocoladecakes. Het boek is verlucht met mooie foto's en de gerechten zijn door een thuiskok goed te bereiden.