Velen willen af en toe wat meer vegetarische gerechten op het menu zetten, alleen ontbreekt het hen vaak aan inspiratie en originele ideeën. Met de verrukkelijke recepten uit dit kookboek is dit probleem voorgoed van de baan. Men hoeft dit kookboek maar door te bladeren, of het water loopt in de mond: aspergetaartjes met een tikkeltje blauwe kaas, terrine van cashewnoten en rode paprika, courgette- of lenterolletjes, spaghetti-kroketjes, cannellonis met ricotta, oosters gemarineerde krokante tofuspiesjes, geitenkaastaart met aubergine en tomaat of bladerdeegpakketjes met witloof, zachte blauwe kaas en walnoten. Groentetaarten, terrines, pakketjes en flapjes, hartige pannenkoeken, winters warme recepten, gevulde groenten, klassiekers als pizza, moussaka, loempia, falafel of samosa en zelfs hutspot! Men vindt het allemaal in dit kookboek.

Bij elk recept geven de auteurs tal van ideeën voor bijgerechten, salades, vinaigrettes en sauzen. Dankzij het uitgebreide register vindt men gemakkelijk de weg en de talrijke foto's laten de heerlijkste gerechten zien. Met de stelling dat vegetarisch saai, duur en tijdrovend zou zijn, rekenen de auteurs definitief af en ook met andere vooroordelen tegen de vegetarische keuken.

Een minpunt van dit kookboek is dat het een paperback-editite is, een harde kaft is voor kookboeken toch het meest ideaal. De mooie recepten zijn goed beschreven en zijn makkelijk te bereiden. Af en toe staan mooie verhalen tussen de vele recepten. Met de recepten uit dit boek kan men met recht vegetarisch genieten, zelfs de meest verstokte vleeseter zal tot deze conclusie komen.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl