Achterkaft: Haal op de fiets je verse ingrediënten bij de Amsterdamse buurtboer en maak er de heerlijkste gerechten mee - dat is 'Lekker Lokaal'. Meer dan 40 recepten, 38 boerenadressen en 6 fietsroutes met één doel: precies weten waar je eten vandaan komt en er dan lekker van genieten. Op nog geen half uur fietsen van de Dam loop je de eerste boerenerven al op. 'Lekker Lokaal' biedt je daarvoor fietsroutes, zodat je de telers en tuinders rond Amsterdam makkelijk, en via de groenste fietspaden, kunt bereiken. Ontdek met eigen ogen waar die smaakvolle aardbeien, courgettes of appels vandaan komen, die je vaak nog zelf mag plukken ook. Verser dan dat bestaat er niet. Leer daarnaast, met de tien interviews uit het boek, de telers en tuinders wat beter kennen. Maar boven alles is 'Lekker Lokaal' een kookboek. In veertig recepten hebben we de Hollandse keuken een spannende draai gegeven. Want wie nog steeds denkt dat Nederlandse producten alleen goed zijn voor stamp- en hutspotten, heeft het mooi mis. Wat dacht je bijvoorbeeld van aardpeergnocchi met munt en walnoot, of boerenkoolpasta met chili en Parmezaanse kaas? Dus spring op de fiets en trap je maaltijd bij elkaar!

---

Recensie: Niet alle consumenten zijn tevreden met het versaanbod in de supermarkten en proberen via andere kanalen aan levensmiddelen te komen. De auteur ging op zoek rond Amsterdam en stelde een boek samen met zes fietstochten: de Amstel-, Beemster-, Osdorp-, Haarlemmermeer-, Waterland- en de Zaanstreekroute waarlangs boerderijen met een winkel aan huis te vinden zijn. Ingedeeld per jaargetijde komt een aantal boeren en kwekers aan het woord die kort vertellen over hun bedrijf, waarom ze dit doen en waar ze trots op zijn, gevolgd door originele recepten met de producten van het seizoen, vaak vegetarisch. Met kaarten waarop de zes fietsroutes staan met opgave van het totale aantal kilometers, tijdsduur en opgave van de adressen langs die route. Stevig uitgegeven boek met mooie foto's en lekkere, uitvoerbare recepten. Sommige teksten zijn over foto's gedrukt en zijn niet goed leesbaar. Kool is een wintergroente. Tomatenpasta in de lente? Spinazie bij vis? In haar perceptie is een buurtboer een boer met kassen. Sinds wanneer zijn snijbonen een zomerse groente? Spinazie in de winter ?De auteur heeft onvoldoende onderzoek gedaan en zij heeft te weinig kennis van verse producten.

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Lekker lokaal