Flaptekst: Hoe kookt men aardappelen, braadt men vlees, fileert men vis? Hoe wordt een vleesbouillon getrokken of een roomsausje bereid? Voor iedereen die zich de grondbeginselen van de edele kookkunst wil eigen maken, is dit basisboek onmisbaar. Na een algemeen informatief gedeelte volgen de diverse hoofdstukken, onderverdeeld in onder andere sausen, soepen, vlees, wild en gevogelte, groenten, stamppotten en nagerechten. Ook is een hoofdstuk over diepvriezen toegevoegd en zijn de kooktijden van de groenten aangepast aan de huidige voedingsleer. Waar nodig zijn recepten en productinformatie bewerkt en vernieuwd. Het beste (leer)boek van de keuken van alledag! • Het Nieuwe Haagse Kookboek is de geheel herziene versie van Het Haagse Kookboek.

---

Recensie: Dit is een echt ouderwets kookboek waarin de traditionele recepten zijn gehandhaafd en aangevuld met klassiekers van over de grenzen. Voor wie meer wil weten over oude recepten en bereidingswijzen is dit een onmisbaar kookboek.

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Het nieuwe Haagse kookboek