Paddenstoelen zijn aards en magisch tegelijk. De Azteken zagen ze als godenvoedsel, bij de oude Egyptenaren mochten alleen de farao’s ze eten en nog steeds spreekt geen enkel ingrediënt zo tot de verbeelding. En zeg nou zelf, een met liefde bereide risotto met geurige cantharellen is toch ook gewoon goddelijk. Met Paddenstoelen ontdek je de magie van de paddenstoel eenvoudig in je eigen keuken. De 80 gloednieuwe recepten sluiten aan op het huidige paddenstoelenaanbod. Of je nu zin hebt in een klassieke champignonsoep, paddenstoelen Stroganoff of eens wilt experimenteren met de befaamde smaak van truffels, je vindt het in dit ultieme kookboek voor iedereen met een passie voor paddenstoelen. Naast recepten vind je in dit boek alles wat je moet weten over paddenstoelen in de keuken, inclusief een overzicht van de meest gangbare soorten, fascinerende achtergrondinformatie, bruikbare kooktips, technieken en verleidelijke fotografie..
Dit kookboek geeft 80 gevarieerde recepten met champignons, portobello's, shiitakes, oesterzwammen, cantharellen, porcini, morieljes en truffels. Die worden verwerkt in soepen, salades, met vis, vlees en in vegetarische gerechten. De recepten staan puntsgewijs en bondig beschreven. De recepten zijn makkelijk te bereiden en bij elk recept staat een prachtige foto, van hoe het eindresultaat er kan uitzien. Dit is een bijzonder aardig paddenstoelenboek, want naast de recepten vindt men wat men moet weten over paddenstoelen in de keuken. Een overzicht van de meest gangbare soorten, achtergrondinformatie, kooktips en -technieken ontbreken evenmin. De mooie combinaties in de recepten maakt dit kookboek zeer de moeite waard.
Een recept uit dit boek vindt u op
www.Tannetje.nl Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Paddenstoelen
