Al jaren ziet de top 10 van meest verkochte en dus favoriete groenten er in Nederland hetzelfde uit. Wij zijn daarin standvastig! Hoewel we oer-Nederlandse gerechten als bloemkool met een 'papje', of lof met ham en kaas met grote regelmaat op tafel zetten, neemt de behoefte aan variatie, aan een avontuurlijke blik over de grenzen, toe. Dit boek geeft recepten waarin de tien favoriete groenten een anders dan op de aloude manier worden bereid. Zo bereid men in India bijvoorbeeld bloemkool, in Marokko maakt men van worteltjes, sinaasappel en rozijnen een salade en de Fransen maken met ui en ansjovis van dit lekkere hartige taartjes.