Finalisten competities foodspecialiteitenwinkels

Jaarlijks strijden gecertificeerde foodspecialisten tijdens de Nationale Competities in drie categorieën om de beste van Nederland te worden. Afgelopen maand hebben de voorrondes plaatsgevonden, waarna er nu elf winkels de finale hebben behaald en de strijd verder aangaan om de titel te bemachtigen van ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel’, ‘Nederlands Beste Foodspecialist Boerenkaas’ of ‘Nederlands Beste Foodspecialist Noten & Chocolade’.

 

De vijf Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkels zijn (op alfabetische volgorde van plaatsnaam):

  • Zuivelhoeve - Amersfoort
  • Zuivelhoeve - Borne
  • Floor 2.0 - Goes
  • Het Oude Zuivelhuis - Haarlem
  • Wijn & Spijs - Heerenveen

 

De drie Nederlands Beste Foodspecialisten Boerenkaas zijn (op alfabetische volgorde van plaatsnaam):

  • Kaasspeciaalzaak Daan Blankendaal - Alkmaar
  • Zuivelhoeve - Amersfoort
  • Kaashuis Tromp - Haarlem

 

De drie Nederlands Beste Foodspecialisten Noten & Chocolade zijn (op alfabetische volgorde van plaatsnaam):

  • Zuivelhoeve - Borne
  • Floor 2.0 - Goes
  • De Notenwinkel van Zeist

 

Selectieprocedure

Meedoen aan de Nationale Competities is niet voor iedere foodspecialiteitenwinkel weggelegd. Pas wanneer een winkel is gekeurd en gecertificeerd door FOODBASE (onafhankelijk deskundig controleur) kan tot deelname worden overgegaan. Het betreft hier winkels die excelleren op het gebied van vakkennis, kwaliteit en bedrijfsvoering. Naast de eigen opgave kan een winkel ook opgegeven worden door een leverancier. Vervolgens wordt door een onafhankelijke jury, bestaande uit een mystery shopper en een vakjurylid, de deelnemende winkels bezocht. Op basis van hun rapportages worden de finalisten per winkelcategorie bepaald.

 

Finale jurybezoeken

Alle finalisten worden vervolgens tussen 14 april t/m 7 mei 2021 bezocht en beoordeeld door andere juryleden. Ook deze onafhankelijke finalejury bestaat uit twee vakjuryleden en een mystery shopper.

 

Uitreiking awards

Tijdens het Branche-Event Foodspecialiteiten worden de winnaars van de drie categorieën bekendgemaakt. Deze vindt vooralsnog plaats op maandagavond 7 juni 2021.

 

Organisatie

De Nationale Competities zijn een initiatief van het Vakcentrum Foodspecialiteiten en worden georganiseerd door de Stichting Foodspecialiteiten Nederland in Woerden.