Onderscheidende interieurontwerpen met een hoog instagrammable karakter is een must in de horeca. ESTIDA, bureau in interieurdesign en conceptontwikkeling, verrast ondernemers en gasten met muurkunst die speciaal voor een horecazaak wordt gemaakt. ESTIDA’s artdirector en illustrator Elisabeth Ruijgrok versterkt het interieurconcept met bijpassende illustraties.

Chef Rohini Atwaroe van Ter Marsch & Co is tijdens de Horecava winnaar geworden van de Lekkerste Hamburger 2020. ‘The Gojira’ werd maandag 13 januari tijdens de horeca vakbeurs in Amsterdam RAI unaniem als lekkerste beoordeeld. Dit is een Koreaanse burger geserveerd op een Aziatische steambun met een patty van dry aged rib eye en Japanse Wagyu vlees. De burger is belegd met zoetzure mini komkommer en mini bok choy, bulgogi pulled pork en geroosterde buikspek, rode ui, yuzu manuka honing, gochujang saus en nori cassava chips. De pulled pork is gestoofd in een bulgogi marinade, een zoete complexe saus, en in de Yuzu Iki Beer, dat voor een zuurtje en bitter zorgt. Gochujang is een gefermenteerde soja bonen pasta, dat ervoor zorgt dat er een umami smaak ontstaat vanwege het fermentatie proces.

Het team van Dennis van den Beld mogen wij feliciteren met het behalen van de HANOS Gouden Koksmuts! Naast de Michelinster uitreiking van gisteren was vandaag voor de deelnemende restaurants van de HANOS Gouden Koksmuts net zo spannend. Op deze dag gingen acht chef-koks met hun team de strijd aan om de meest begeerde prijs voor wedstrijdteams van toprestaurants binnen te halen.

Hunebedden bouwen, schilderen in de stijl van Vincent van Gogh en zingen in het Drents? Kom op 18, 19 of 20 februari naar de Opa- en Omadagen in het Drents Museum en het Drents Archief en ga samen op avontuur door het Drentse landschap. Tickets voor de Opa- en Omadagen zijn alléén online verkrijgbaar via www.drentsmuseum.nl/opa-omadagen . De toegangsprijs voor kinderen bedraagt € 2,50 en voor volwassenen € 9,50. Dit programma is een samenwerkingsverband tussen het Drents Archief, Drents Museum, Het Drentse Landschap en ICO Centrum voor Kunst & Cultuur.

Jan Toorop, Portret van Marie Jeannette de Lange, 1900, collectie Rijksmuseum.

Singer Laren opent het jaar mjet drie nieuwe tentoonstellingen.

Op maandag 13 januari 2020 heeft het Horeca Vakcollege op de Horecava het SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor de brancheopleiding SVH Kok. Het is de eerste opleiding van het Horeca Vakcollege, die erkend is volgens de kwaliteitseisen van de SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen.

Michelin maakt met veel genoegen de nieuwe selectie van de MICHELIN Gids Nederland nd. De acht restaurants die een ster krijgen, bewijzen nogmaals dat gastronomie en lijke prijzen hand in hand kunnen gaan. Opvallend is dat maar liefst drie voormalige Bib Gourmand restaurants worden bekroond met een ster.

Klik hier voor de volledige lijst met sterren.

Hap, slik weg. De twee Californische lintslangen in het Natuurbehoudscentrum krijgen regelmatig een lekker hapje. Dierverzorger Ton heeft het van dichtbij kunnen filmen. De slangen worden met een tang gevoerd, zodat er bijgehouden kan worden welk dier wat eet. Het dieet bestaat uit onder andere regenwormen en stukjes zoetwatervis. De slangensoort komt voor in een klein gebied rond San Francisco en wordt bedreigd door de afname van hun leefgebied en illegale vangst.

De nieuwe Flextrash prullenbak is letterlijk en figuurlijk bijdehand. Hij is altijd binnen handbereik en hij is slim, want je klikt hem overal eenvoudig op vast. Ideaal als je schoon en opgeruimd door het leven wilt gaan en dat is wel zo milieuvriendelijk. De flexibele prullenbak gebruik je thuis, onderweg en op kantoor.