Iedereen weet dat Brugge iets met zwanen heeft. De legende wil dat keizer Maximiliaan Bruggelingen verplichtte altijd minstens 101 zwanen op de reitjes te onderhouden. Werken van Jeroen Bosch stellen Middeleeuwse kroegen met een zwaan in hun uithangbord in een minder fraai daglicht dat zeker niet van toepassing is op het iconische Brugse viersterren hotel aan de Steenhouwersdijk ‘Die Swaene’?

Klik hier voor de fotoreportage van Frans Oyen.

De Internationale Sherry Week is een jaarlijks festival dat de gemeenschap van Sherry-liefhebbers samenbrengt doormiddel van grote- en kleine evenementen over de hele wereld. Sherry Wijnen viert van 7 tot en met 13 november voor de negende keer op rij de Internationale Sherry Week. Gedurende deze week zijn er over de hele wereld speciale Sherry proeverijen en evenementen.

Goedkoop een weekendje weg? Waarom niet naar Riga ? De hoofdstad van Letland ligt op iets meer dan twee uur vliegen en er zijn voldoende bezienswaardigheden om er een leuke bestemming van te maken. Meer nog, bij mooi weer kun je zelfs een dagje strand naar Jurmala inboeken.

Klik hier voor de fotoreportage van Jempi Welkenhuyzen.

Ilja Gort veranderde vorig jaar de naam van zijn wijnchâteau in Château Gort & Gort en gaf het wijnstokje - en daarmee de dagelijkse leiding - over aan zijn zoon Klaas. Samen willen ze de lekkerste wijnen maken en moeten ook blijven innoveren nu het klimaat zo grillig is. Dat doen ze nu met een nieuwe wijn. Een ‘verboden wijn’, een Bordogne.

Ik vroeg me wel eens af of er mensen uit mijn omgeving zijn (op mijn broers en zussen na) die de columns lezen. Het antwoord is volmondig: ‘Ja!’. Een kroegmaat van me uit Estaminet Schommelen, Eer-Ik (pseudoniem) vroeg of ik een verhaal wilde schrijven over cassia en kaneel. Hij wist me al wat ins-en outs te vertellen.

Klik hier voor de fotoreportage van Hans Adema.

Grote kans dat vanaf 1 januari 2023 de suikertaks wordt verhoogd. Dat betekent extra betalen voor frisdrank. Met als doel dat consumenten een gezondere keuze maken. Maar die prijsverhoging is niet altijd logisch. Ook bijvoorbeeld puur vruchtensap valt onder de frisdrankbelasting. Dat is vreemd. Want bij frisdrank kan een fabrikant kiezen: meer of minder suiker toevoegen. Maar pure fruitsappen zijn voor honderd procent afkomstig uit de natuur, rechtstreeks uit de boomgaard. Niets meer en niets minder. Om politici op te roepen om pure vruchtensappen los te koppelen van frisdranken, is de campagne ‘Geen suikertaks in de boomgaard’ van start gegaan.

Wat lekker roomijs nog beter maakt? Croissantkruimels. Dat moet je proeven om het te geloven. En dat kan vanaf nu bij Crisp, de supermarktapp voor knettervers eten. Want wie Crisp zegt, zegt croissantjes. Met dit boterzachte Franse icoon is het merk bekend geworden, en sindsdien zijn de twee onlosmakelijk met elkaar verbonden. Deze limited edition ijssmaak is gemaakt op basis van biologisch vanille-ijs met verkruimelde stukjes croissant. En alsof dat nog niet lekker genoeg was, is daar ook nog een handje chocolate chips en een snuf zeezout aan toegevoegd. Om bij weg te smelten.

Teide Schepers van restaurant Bij Jef in Den Hoorn (Texel) is uitgeroepen tot winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2022. Deze prestigieuze prijs voor jong gastvrijheidstalent werd dit jaar voor de 21e keer uitgereikt. Tweede werd Hedwyghe Verbeke van restaurant Het Roode Koper in Ermelo en de derde prijs ging naar Michelle van de Bunt van restaurant De Leuf in Ubachsberg. De bekendmaking vond plaats op 31 oktober 2022.

Met de supermarkten verdween er iets van onze eettafel, zoals bepaalde groenten en fruit. In mijn jeugd hadden we bijvoorbeeld zwarte rammenas, een uit zijn krachten gegroeid radijsje. Dunne plakjes met wat zout. Heerlijk, ik eet het nog wel eens. Maar ik zal je de mensen de kost geven die geen rammenas kennen. Mijn moeder holde een rammenas uit en deed daar dan bruine suiker in. Zo kreeg je een hoestsiroop. Of het hielp? Ik weet het niet, maar het was wel lekker. Ik vroeg mijn moeder altijd om een rammenas speciaal voor mij, als broodbeleg in dunne plakjes met wat zout. Vreemd, maar ik vond dat meer bij de winter passen dan radijs. In die tijd waren veel producten gelukkig seizoensgebonden, mandarijnen bijvoorbeeld kwamen niet voor de kerst in huis.