Het Koninklijk Paleis in Amsterdam heeft in het jaar 2018 een recordaantal van 279.039 bezoekers mogen ontvangen. Het Paleis was in 2018 in totaal 241 dagen open voor bezoekers.

Op maandag 7 januari heeft SVH, in samenwerking met de Horecava, voor het eerst examens afgenomen óp de Horecava. Deze examens zijn afgenomen in de SVH Examenbus, die vier dagen lang voor de hoofdingang van de RAI Amsterdam staat. De geslaagde kandidaten ontvingen hun SVH branchediploma aan het einde van dezelfde dag, tijdens de diploma-uitreiking op de stand van SVH.

In de spannende strijd om de HANOS Gouden Koksmuts komt het team van Hotel & Restaurant Merlet* als trotste winnaar uit de bus! Deze felbegeerde prijs voor keukenbrigades van toprestaurants werd zojuist uitgereikt tijdens de Horecava, de grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice-industrie, die deze week plaatsvindt in de RAI. De ontroerde chef-kok van het team, Jonathan Zandbergen: “Het is geweldig om hieraan mee te doen!” Dat moeten volgens hem alle (jonge) koks weten.

Zo’n 1,4 miljoen Museumkaarthouders hebben de kaart gemiddeld al 6 jaar en bezoeken gemiddeld 6 musea per jaar. “Zij voelen zich duidelijk meerjarig aangesproken en verbonden met de collecties van musea in het hele land,” aldus Mirjam Moll, waarnemend directeur van de Museumvereniging. Ook het aantal Museumkids dat naar musea gaat blijft gelukkig groeien. “In het enorme aanbod van alle verschillende vormen van vrijetijdsbesteding getuigt dat van de blijvend aantrekkelijke kwaliteit die musea te bieden hebben met hun verschillende collecties. Zij weten daardoor ook een steeds verscheidener publiek aan te spreken.“

Groene oase in de stad inspireert door te laten zien hoe we goed voor de aarde kunnen zorgen. Nog nooit waren er zoveel bezoekers in ARTIS-Park en ARTIS-Micropia: ruim 1,4 miljoen, net iets meer dan vorig jaar. In dit jaar waarin de droge zomer de discussie over klimaatverandering aanwakkerde, zette ARTIS belangrijke stappen in het inspireren van haar bezoekers om verantwoordelijk met natuur om te gaan. Door de kringlopen in de natuur te laten zien: de dieren kregen eetbare planten en bloemen die groeien in het park, en bezoekers maakten met een mengsel van olifantenpoep en microben compost voor hun eigen tuin en het park. In de horeca verkoopt ARTIS geen PET-flessen meer, en kiest voor ‘gered’ voedsel met een deukje. Ook zette ARTIS dit jaar vale gieren uit op Sardinië; als aaseters spelen zij daar een belangrijke rol in de cirkel van het leven.

De winter is de ideale periode om Marokko te bezoeken. De woestijnhitte is geluwd, de dagen zijn zalig zacht en het zonlicht op zijn mooist. Vergeet dus Molenbeek en trekt onbevangen naar het land van zon, kleuren en geuren. Wij verkenden er de schitterende keizerlijke steden met hun tradities, verfijning, pracht en praal: Marrakech, Rabat, Meknes en Fez.

Klik hier voor de fotoreportage van Miet Waes.

De ijzers onderbinden, een flink stuk schaatsen met de familie of vrienden en daarna op kracht komen met een kop erwtensoep en roggebrood met spek: Hollandser dan dat wordt het niet. Voor alle schaatsliefhebbers van Nederland is er nu het hele schaatsseizoen (vanaf heden tot 3 maart 2019) een speciale actie: Bij aankoop van twee verpakkingen van het per stuk verpakte Fries roggebrood van Van der Meulen, krijg je het tweede kaartje (twv. €11,50) voor de langste openluchtijsbaan van de wereld GRATIS.

Chef-koks Wim de Beer en Jos Timmer zijn de nieuwe eigenaar van Restaurant De Kas in Amsterdam. Zij hebben gezamenlijk het bedrijf overgenomen van Gert Jan Hageman, die het restaurant met bijbehorende kwekerij oprichtte in 2001.

In een restaurant in Frankrijk houdt men de klanten bezig tijdens het wachten op het deseert met 3D technologie. Er speelt een leuke 3D-film af op tafel.