Restaurant DUTCH!, onderdeel van de Hotels van Oranje, heeft twee nieuwe leidinggevenden. Gijs Verbeek is aangetreden als nieuwe chef-kok en gaat zijn grote culinaire kennis en ervaring inzetten bij Restaurant DUTCH! en Grand Café ’t Elfde Gebod. Gijs Verbeek is afkomstig van het voormalige door Michelin bekroonde restaurant Savelberg, waar hij vijf jaar chef-kok was van Henk Savelberg. De afgelopen vier jaar werkte Gijs Verbeek samen met topchef Ron Blaauw, die als huisadviseur verbonden is bij Central Park. Friso Bouwmeester, nu ruim 10 jaar in diverse supervisor functies werkzaam voor de Hotels van Oranje, is de nieuwe restaurant manager van Restaurant DUTCH!.

In het kader van een internationaal beschermingsproject zijn vandaag (15 mei) vier Antilliaanse leguanen vanuit Sint-Eustatius naar Rotterdam gekomen: twee vrouwtjes en twee mannetjes. Zij krijgen een belangrijke rol in het internationale fokprogramma van Europese dierentuinen.

Ter ere van het Britse koninklijke huwelijk tussen Prins Harry en Meghan Markle, veilt SodaStream, ’s werelds grootste bruiswatermerk, een reeks exclusieve  flessen ten voordele van ‘Surfers Against Sewage’ (vrij vertaald: ‘Surfers Tegen Afval’). Deze organisatie werd gekozen door het koninklijke huwelijkspaar en zet zich in voor een plasticvrije wereld. Als drijvende kracht achter het bannen van wegwerp-plastic wil SodaStream deze gelegenheid aangrijpen om het gevaar van plastic onder de aandacht te brengen door de veilingopbrengsten integraal te schenken aan ‘Surfers Against Sewage’.

Het lijkt een tegenstelling: een gezonde kant-en-klaar maaltijd. Toch is het Fred & Ed samen met partner en producent Henri BV uit Drunen gelukt drie maaltijden te creëren die lekker & gezond zijn.

Alle producten en diensten die een pluimveehouder op zijn bedrijf toepast of laat toepassen moeten zijn gecertificeerd of gereguleerd; dit dient adequaat te worden gecontroleerd. Daarnaast dienen alle schakels van de eierketen eieren en producten op kritische stoffen te controleren op basis van een risicogebaseerd montoringprogramma. Betrokkenen in de eierketen kunnen onregelmatigheden melden bij een nieuw in te stellen meldpunt. Deze en andere maatregelen zijn onderdeel van het kwaliteitsborgingssysteem IKB Ei, dat dient te functioneren onder onafhankelijk toezicht.

De grootste consumentenverkiezingen van Nederland krijgen er een nieuwe versie bij: de ‘Foodservice Award’. Q&A, de organisatie achter de bekende ‘Retailer of the Year’ verkiezingen, start hiervoor een samenwerking met Horecava. Middels een verkiezing wordt het meest favoriete foodservice bedrijf van de Nederlandse consument achterhaald. De eerste editie van de ‘Foodservice Award’ start in september.

De sfeer van het Prinsengrachtconcert, maar dan in de Franse Tuin, parel van Stadspaleis Het Markiezenhof in Bergen op Zoom. Met Harmonie Kolping’s Zonen als muzikale parel van de Brabantse Wal en medeorganisator van de Concert Brunch. Lang gedekte tafels op het gras van de Franse Tuin, omringd door de grandeur van het Stadspaleis en buren op de aangrenzende dakterrassen die het gebeuren bejubelen met een glas wijn in de hand. Dat zijn naast de culinaire versnaperingen de ingrediënten van een bijzonder begin van de zondag tijdens ProefMei.

Lommel in Belgisch Limburg

Het Kattenbos en de Sahara zijn twee groene recreatiegebieden van Lommel, een van de grootste gemeenten van België tegen de Nederlandse grens. Zij spelen een belangrijke rol in het gezamenlijk aanbod van de Limburgse gemeenten die zich verenigen in Bosland, het grootste avonturenbos van België. Samen met hun nichtje Lone (15) gaan Flore (6) en Anna (4) er op Sahara expeditie en ontdekken zij het zwemparadijs Dommelslag.

Klik hier voor de fotoreportage van Frans Oyen.